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面条这样蒸出来出锅就抢光,好吃到舔盘子。你们要的详细做法来了

2019-04-08 05:02:00 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

蒸面条是从我小就爱吃的,每次妈妈做蒸面条就特别的高兴,由于里边会有特别多的肉,并且面条吃起来也特别的香,每次做一大锅就被抢光了。精确的说小时分妈妈一说改进膳食便是做蒸面...

蒸面条是从我小就爱吃的,每次妈妈做蒸面条就特别的高兴,由于里边会有特别多的肉,并且面条吃起来也特别的香,每次做一大锅就被抢光了。精确的说小时分妈妈一说改进膳食便是做蒸面条,现在就特别的常见了,蒸面条也算是老家的一种特征饭。

很多人会说蒸面条和炒面看着差不多,并且感觉蒸面条做起来十分的费事。是的,它们外观看着是差不多,可是滋味确是不一样的,蒸面条吃起来会香一些。由于蒸面条通过了蒸的进程,彻底吸收了菜炒出来的绝佳汤汁。这样的面条吃起来既软又香,还不油腻。

蒸面条的面条挑选很要害,直接影响到做出来的作用,个人主张最好是用湿面条,并且要是那种细的面条,湿面条自身就含水分,蒸的时分简单熟并且不会粘在一同,而干面条做的进程中的加水的多少不简单把握,加多了会黏在一同、少的话吃起来太干。话不多说了,下面就跟我们共享一下我做蒸面条的进程。

需求预备的食材:四季豆适量(只需豆角都能够) 五花肉适量 葱花 八角 花椒 香叶 姜丝少数

蒸面条必定少不了面条了(依据自己状况而定)

【具体制造进程】

1、四季豆抽筋去梗,然后手艺的掰成一段一段的,清洗洁净(手艺掰为了去除没有抽洁净的筋)

2、五花肉切成薄片

3、锅中倒入略微多一点的食用油,然后把葱花和姜丝放进去爆香

4、然后把肉倒进锅中炒香,调入适量的盐、料酒、生抽、老抽、十三香、鸡精,翻炒均匀。

5、把四季豆倒进去翻炒一下今后,参加适量的温水(占四季豆的1/2)放入八角、花椒、香叶翻炒均匀。盖锅盖焖上两分钟

6、两分钟之后用勺子把锅底的汤汁撇出来一些,锅底大约就下1/3的水量。

撇出来的汤汁再倒入少数的盐、酱油、鸡精、蚝油调一下。

7、把面条平坦的铺在四季豆的上面(交叉着铺,这样蒸汽更简单上来),留意面条不要贴着锅边。

8、盖上锅盖整上十分钟,最终的几分钟留意看一下锅底的水不要烧干了。不行的话能够在锅边在倒进去一些

9、面条蒸好今后把方才撇出来的汤汁用勺子浇上去,然后用筷子把面条挑起来抖散了。

10、浇完汤汁今后,用锅铲把下面的菜给翻上来,把面条和菜翻炒均匀。

11、翻炒今后再盖上盖子闷上五分钟,撒上少量葱花就能够出锅了。

喜欢吃大蒜的能够配着大蒜,吃起来特别的好吃。能够再做一个蛋花汤,这样吃一顿特别的满意。做法略微比炒面繁琐一点,可是滋味确是棒棒的,有菜、有肉、有面条,更有云绕在舌尖的香味。

小贴士:1、四季豆略微炒一下就能够把面条放上去蒸,不必炒熟了。否则再蒸出来就烂了

2、蒸面的进程中要留意调查锅底的水量,不行了能够从锅边在加一些进去

3、浇汤汁的时分能够用筷子抖着浇着,这样更均匀。把粘连在一同的面条要抖开


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