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吃不腻的家常菜,一周的伙食不发愁了!

2019-02-25 16:29:27 来源 : 主妇网 作者 : 豆豆掌门 / 编辑 : 丸子

金针菇日本豆腐 材料: 日本豆腐、金针菇、香葱、大蒜、蚝油、生抽、鸡精,青红椒。 虽然,财大气粗 做法: 金针菇洗净去根手撕成小条,日本豆腐均切成2厘米的段,香葱切末,大蒜切末,青红椒切成丝。锅内倒入多一点油烧至8成热后,把日本豆腐表面放一点生粉,然后放到锅里炸成金黄色后捞起沥干油,锅内留少油放入香葱、青红椒丝,蒜末炒香,加入少许水,倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒一下,加入鸡精、生抽、蚝油翻炒均匀,最后放生粉水勾芡即可出锅。 芝麻柠檬鸡 材料: 鸡肉、柠檬

  金针菇日本豆腐

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材料:
日本豆腐、金针菇、香葱、大蒜、蚝油、生抽、鸡精,青红椒。
虽然,财大气粗
做法:
金针菇洗净去根手撕成小条,日本豆腐均切成2厘米的段,香葱切末,大蒜切末,青红椒切成丝。锅内倒入多一点油烧至8成热后,把日本豆腐表面放一点生粉,然后放到锅里炸成金黄色后捞起沥干油,锅内留少油放入香葱、青红椒丝,蒜末炒香,加入少许水,倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒一下,加入鸡精、生抽、蚝油翻炒均匀,最后放生粉水勾芡即可出锅。

芝麻柠檬鸡

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材料:
鸡肉、柠檬、料酒,生抽、白芝麻,姜片,生粉,白糖、盐,黑胡椒粉。
做法:
鸡肉切小小块,加料酒、生抽,姜片,鸡精,生粉搅拌均匀腌制25分钟,将半个柠檬切成片,另半个挤出柠檬汁待用。锅中放油放入鸡肉炒至熟透后出锅备用,另起锅,放入生粉、水、盐、一点白糖、黑胡椒粉,白芝麻,再挤入半个柠檬汁一起煮至黏稠,就出锅浇在炒好的鸡肉上,摆上柠檬片装饰即可开吃。

莴笋炒鸡肉

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材料:
鸡肉、莴笋、生抽,蚝油,干辣椒、生姜、蒜米、鸡精,生粉,八角。
做法:
把莴笋去皮切成块,生姜洗净切成姜片,鸡肉洗净切成块,放料酒,姜片,生粉,鸡精腌制30分钟,锅里放油放入生姜,大蒜,干辣椒,八角炒出香味,放入鸡肉,料酒翻炒2分钟,加入生抽,蚝油,水煮至18分钟,再放入莴笋块再煮15分钟,时间到后开始调味放鸡精,一起大火翻炒均匀即可出锅。

麻辣肉片

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材料:
猪里脊,生姜,蒜米,生抽,老抽,豆瓣酱,料酒,鸡蛋,生粉,胡椒粉,白糖,鸡精,干辣椒,花椒。
做 法:
将猪里脊肉洗净切成薄片,放生粉,一点鸡蛋清,鸡精,料酒搅拌均匀,再放一点油搅拌腌制30分钟。青菜洗净摘去老叶,姜切成末,蒜米剁成蒜蓉,取鸡蛋清与生粉混合调匀,碗里放入生抽,白糖、鸡精、生粉,一点水调成汁待用。锅放油烧至5成热,放入肉片滑散变色发白捞出,。锅中留油烧至5成热将花椒炒香,接着放入姜末、蒜末煸炒出香味,放入豆瓣酱炒出红油,就把肉片放入锅里,使肉片迅速均匀地裹上红油酱汁,再把刚才调好的汁放入锅里翻炒均匀,出锅前撒些熟白芝麻即可。

五香鹌鹑蛋

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材料:
鹌鹑蛋、小葱、生姜、花椒、八角、香叶、盐、生抽、老抽,五香粉。
做法:小葱洗净即可,生姜切成姜片,把洗净的鹌鹑蛋放入锅中,加水大火烧开,转小火煮5分钟关火,再在锅里焖几分钟,把煮好的鹌鹑蛋捞出,放在盘子里,拿东西把鹌鹑蛋表面的蛋壳敲碎,再把打碎的鹌鹑蛋放锅中,加适量水、小葱、姜片、花椒、八角、香叶、生抽、老抽,五香粉一起大火烧开,再转小火煮12分钟,再在锅里焖30分钟就入味,时间到就可以出锅。

番茄排骨汤

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材料:
排骨,番茄,生姜,盐,料酒,鸡精,小葱
做法:先把番茄洗净,根部用刀划一圈,尖部划十字刀,用开水把番茄烫几分钟,番茄皮就很容易掉了, 去皮的番茄切成块,小葱洗净切成葱花,排骨洗净切成块,放入锅里加水,姜片,料酒煮开后3分钟,捞出洗净沥干水,锅里加足量的水,放姜片,料酒大火煮开,改小火煮1.5个小时,下入番茄继续小火煮30分钟,最后放入盐,鸡精再煮3分钟,出锅时放葱花即可。

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