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猪肝怎么炒不老 做好吃的猪肝得掌握这些细节

2018-06-15 11:49:40 来源 : 主妇网 编辑 : xxh

猪肝是一种营养价值高的美食,不过猪肝的做法可是很讲究的,猪肝怎么炒不老?猪肝怎么炒好吃?其实炒猪肝的时候掌握这些细节,炒出来的猪肝才是美味营养的。下面,就一看看哪底是哪些细节呢!

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猪肝的功效与作用

补充蛋白质

猪肝是一道常见的食物,所以很多人吃猪肝也是奔着猪肝的功效与作用而去的,猪肝中富含有铁物质,蛋白质,是一种很健康的食物,可以给身体起到补血,清热解毒,补充蛋白质、增强抵抗力的作用。

补充铁,补血

猪肝可以给人体补充铁,所以像有贫血的症状,则可以通过食用猪肝而达到补血的作用,让身体的造血的系统生理功理正常供给。

保护眼睛

吃猪肝可以起到保护眼睛的作用,猪肝中含有的维生素A丰富,可以保护视力,像有眼睛干涩、疲劳则可以食用猪肝,还能给脸上有皮肤起到提亮肤色的作用。

清热解毒

吃猪肝可以清热解毒,因为猪肝中的维生素B2是人体需要的,补充到身体里可以转化成重要的辅酶,从而能祛除身体里有毒的成分。

抗氧化,防衰老

吃猪肝还可以起到抗氧化,防衰老的作用,还能治急性传染性肝炎,肿瘤细胞的产生也可以抑制,那是因为猪肝里的维生素C和微量元素硒起到了作用。

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猪肝怎么炒不老

1、将整块猪肝用清水洗净切成片,加入A料拌匀腌制10分钟左右

2、将葱姜蒜切末

3、依次加入除植物油外的B料,调成碗汁

4、将胡萝卜和红椒切象眼片,青蒜苗斜切成段

5、锅入油,炒香青蒜白

6、加入猪肝大火快炒

7、加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒

8、最后倒入碗汁翻炒片刻即可

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猪肝怎么炒好吃

1、黄瓜和红椒切片,葱姜也切成片

2、猪肝洗净切成片

3、把切好的猪肝放入牛奶中浸泡10分钟

4、猪肝从牛奶中捞出,放入1/2茶匙酱油和干淀粉

5、用手抓匀

6、起油锅,油温升至5成热时,放入猪肝滑炒至变色

7、放入葱姜爆香

8、再放入黄瓜和红椒片,加盐、白糖、酱油、醋大火翻炒1分钟,用水淀粉勾薄欠,加味精调匀即可

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