生活

主妇网首页 > 生活 > 美食 > 美食知识 > 牛排几分熟好吃 如何在家煎出好吃的牛排

牛排几分熟好吃 如何在家煎出好吃的牛排

2018-05-09 15:32:17 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

牛排是去西餐厅必点的美食,每当说起牛排,就会联想到西餐,瞬间浪漫优雅感袭来,似乎品尝牛排成了一种享受,那大家知道牛排几分熟好处吗?以及牛排怎么做?如何在家煎牛排呢?今天就为大家介绍煎牛排的做法。

牛排几分熟好吃

牛排几分熟好吃

菲力牛排:牛排的熟度有五种:一分、三分、五分、七分、全熟。一般嫩者贵,老者廉,对于鲜嫩的菲力牛排,吃三分熟至七分熟即可,如果煎的时间过久,反而容易影响口感,导致咬不动,因此一般煎三分钟至五分钟即可。

丁骨牛排:它和菲力牛排一样,因为肉质十分鲜嫩美味,因此不要煎太久,但比菲力牛排的肉质可能会稍微老一点点,一般煎四五分钟即可,吃七分熟最佳。

西冷牛排:西冷牛排是牛脊上比较嫩的肉,想要品尝到它鲜美的口感,只需要煎至4分至6分数即可,一般把牛排的两面各煎半分钟即可。

一分熟:一分熟其实就接近于生肉,只是将牛排的每一面稍微加热一下下即可,里面的颜色依然是血红色,不过对于一些爱吃生肉的朋友倒是一个不错的选择。

三分熟:三分熟其实大家可以摸一摸自己的耳垂,这个熟度的牛肉已经从血红色变成生肉色,不过用刀切开时还是会有肉汁。

五分熟:对于这个成熟度的牛排,表面的颜色开始呈现棕褐色,不过里面的肉质还是粉红色,但是口感比较均衡。

七分熟:七分熟的牛排里面一般是棕褐色中有丝丝粉红色,是我国百姓比较喜欢的一个熟度。

全熟:牛排如果全熟后,里里外外都会呈褐色,不过建议大家不要点全熟,如果爱吃全熟,或者第一次去吃牛排,不妨试试七分熟。

牛排怎么做

牛排怎么做 如何煎牛排

1.先准备好牛排4块、盐适量、蒜适量、黄油适量、洋葱适量,之后把牛排冲洗干净,再用纸巾将水分吸干

2.用刀背将牛排拍松,再均匀的撒些盐以及黑胡椒粉,两面都涂抹均匀后腌制一两个小时

3.再把洋葱和蒜洗干净后切碎,把锅烧热后放入黄油加热至融化,放入牛排,小火慢慢煎熟

4.一般煎3,4分钟左右即可翻一面再煎,不过具体时间还是要看大家要吃几分熟来定,煎好后盛出

5.之后把洋葱碎和蒜蓉放入锅里剩余的黄油里面,翻炒出香味,再放入盐,撒些黑胡椒

6.倒入少许红酒,以及少许冷水,大火烧开后小火熬煮至浓稠,均匀的淋在牛排上即可。

牛排怎么做

牛排怎么做 如何煎牛排

1.先准备好牛排250g、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量,把牛排用刀背拍松

2.再把盐放入牛排中,撒些胡椒粉,倒入蛋清,涂抹均匀后腌制一刻钟,再把油倒入锅里,放入牛排

3.开小火煎至变色后翻一面,倒入少许老抽和生抽,再倒入一些清水,最后收汁盛出即可。

牛排怎么做

牛排怎么做 如何煎牛排

1.先把牛排和西兰花准备好,之后用刀背将牛排敲松,再均匀的涂抹盐和胡椒粉,然后把烧烤酱放入碗里

2.倒入生抽和蚝油,再倒入料酒搅拌均匀,放入牛肉浸泡,再撒些罗勒叶碎,拌匀后腌制60分钟

3.之后把锅烧热后放入黄油,加热至融化后放入牛排,煎五分钟左右翻另一面,再煎三分钟

7.最后用余温加热片刻即可盛出,再把西兰花洗干净后放入沸水里面焯一会后捞出,摆盘即可。

相关阅读

猜你喜欢

  1. 杨梅怎么洗最干净 吃杨梅感染病毒的真相

    杨梅是生活中最为常见的一种水果,酸酸甜甜十分开胃,而且老少皆宜,因此不论谁都喜欢吃上几颗,不过却有人说吃杨梅会感染SK5病毒,这是真的吗?一块来了解一下吧。

    time 2018-04-13
  2. 桑葚泡酒的做法 桑葚酒的功效与作用

    每年四月至六月是吃桑葚的季节,桑葚的营养价值非常高,比苹果、葡萄等水果还要养生,常吃可以增强免疫力,能够有效抗衰老,以及美容养颜,并且桑葚口感酸甜多汁,十分开胃,除了可以直接食用之外,还可以用桑葚泡酒。 桑葚酒里面含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、微量元素,可以有效补肾养肝、明目补血,女性常喝还可以改善四肢冰凉的问题,并且

    time 2018-04-10
  3. 毛笔酥做法图解 揭开火爆抖音的毛笔酥面纱

    抖音是最近十分流行的短视频APP,因为抖音火了,不少人从中看到了商机,同时还为大家带来了各地的新奇美食,带火了不少西安美食,比如摔碗酒,以及今天要介绍的毛笔酥,好看好玩又好吃,不少游客都慕名而去,今天就一块来了解一下毛笔酥是什么?毛笔酥做法图解。 西安是西北最大的城市,也拥有“世界历史名城”的美名,不仅拥有历史感的古城墙和兵马俑,还有各种

    time 2018-03-27
  4. 零失误的抖音网红鸡爪做法 夏天最能勾起你食欲

    炎热的夏天来了,整个人都热化了,吃什么都没有食欲。那么夏天吃什么菜开胃?今天我给大家带来抖音里的超火的网红鸡爪做法,无论是做零食,还是做下饭菜都非常好吃,感兴趣的朋友一起来了解吧!

    time 2018-04-19
  5. 怎么做小龙虾入味更好 小龙虾的4大入味诀窍

    炎热的夏天来临,又到了吃小龙虾的季节,使许多的吃货们对喜爱的美食望而却步。很多吃货们发现,自己好像无法做的像外面那么美味,最大的问题就是有些淡,虾肉不入味。那么,怎么做小龙虾入味更好呢?下面就给大家分享小龙虾的4大入味诀窍。

    time 2018-04-09
  6. 吃火龙果有什么好处 5类人群不宜吃火龙果

    吃火龙果有什么好处?火龙果的营养价值很多,也是人们喜欢吃的一种水果,那么吃火龙果的好处与坏处有哪些?哪些人不适合吃火龙果人呢?

    time 2018-03-29
  7. 抖音西安摔碗酒超火 这到底是什么味道的酒

    对于很多爱喝酒一族的人来说,一定知道最近西安摔碗酒在抖音上火了,那么,西安摔碗酒是什么酒?西安摔碗酒是什么酒?这到底是什么味道的酒?下面,就一起来探个究竟吧!

    time 2018-03-26
  8. 蒲公英叶春天季节食用最好 蒲公英根的功效与作用

    蒲公英在我们日常生活当中经常可见,蒲公英最常用的方式就是泡水喝。蒲公英的药用价值特别是好,蒲公英有着药材皇后之称,那么,蒲公英什么季节开放?蒲公英什么季节挖比较好?蒲公英根好还是叶子好?蒲公英的根和叶子的作用与功效介绍。

    time 2018-04-08

主妇网速递

主妇网首页

COPYRIGHT © 2007-2018 izhufu.net INC. All RIGHTS RESERVED

版权所有 未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像,如有违反,追究法律责任。赣ICP备16010882号-1

技术支持与报障:izhufucom@qq.com