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木耳的功效与作用 原来好的木耳长这样

2018-02-24 13:49:40 来源 : 主妇网 编辑 : 小小

黑木耳是常见的家常菜,并且还有很高的营养价值。可是,很多朋友不知道如何挑选木耳,怎样才是健康的木耳的呢?木耳的功效与作用是什么呢?

木耳的功效与作用

之前小编在去菜市场买菜,回来的路上看到有风干的木耳,都说吃木耳对身体好,就买了一些回来。但是小编家中有一位学医的妹妹,还是一个营养师,看到我买的木耳回来后。他说:“姐姐,你买的这个木耳是劣质品欺骗你的”。可小编看着这木耳颜色很好啊,又黑,营养一定很好,肯定不是劣质的啊。

可是,当妹妹给我细心讲解我才知道,原理纯正的黑木耳不会这么黑,并且不是越黑越好,真正好的黑木耳正面是黑褐色, 背面是灰白色,而地耳是黄褐色,但用硫酸镁浸泡的木耳两侧都是黑褐色。另外,用硫酸镁浸泡的黑木耳,在口感上也是有极大的影响。

果然,放在锅中煮了一会后,味道干涉难咽,小编下次可真是长心了。同时,妹妹还告诉小编,这也不是什么危险品,只是没有营养价值没有那么高,以后买木耳的时候注意就好。并且,木耳富含植物胶原蛋白成分,具有很强的吸附作用,对难以消化的谷壳、头发和沙子等异物有溶解效果。

木耳的功效与作用

木耳的功效与作用

美容养颜

木耳含铁量特别高,生活中常吃木耳能帮助面色红润,容颜焕发,对贫血治疗也有很好的效果。

预防血栓

黑木耳中含有维生素K,可以减少血液中的凝块,降低血栓的发病率,让血液保持通畅,有效的降低心血管疾病的发生,并且老年人多食用还可降低老年痴呆的患病率。

排出异物

木耳还含有胶质能帮助身体将误食的异物排出体外,从而保证身体的清洁,预防疾病的发生。

木耳的功效与作用

吃木耳的一些注意事项

木耳虽然好吃又有营养,但是也要注意饮食禁忌,类如:不能吃新鲜的木耳,因为新鲜的木耳有毒素,会损害人体健康。并且,黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不能多吃,孕妇也不能多吃。最好是在炒木耳的时候用烧开的米汤浸泡,这样木耳才会肥大松软,口感也更佳。

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