生活

主妇网首页 > 生活 > 美食 > 美食知识 > 济南春节特色美食有哪些 不可错过的3款美食

济南春节特色美食有哪些 不可错过的3款美食

2018-02-08 17:02:46 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

济南美食以清香、鲜嫩、味纯、脆爽而闻名,属于鲁菜,也是北方菜的基础,对北方人有着深远的意义,常用的烹饪方法是爆、烧、炸、炒,今天就为大家介绍几款济南的特色美食给大家,一块来看看济南春节特色美食有哪些?

济南春节特色美食

济南春节特色美食

九转大肠的做法

1.先用醋以及面粉处理大肠,不断的揉搓清洗,再把水倒入锅里,放入葱姜,倒入料酒,放入花椒,同时放入大肠

2.冷水下锅,把大肠焯干净后捞出控干水,再把锅清洗一下,重新倒入干净的水,放入葱姜、花椒和八角,再倒入生抽、老抽、料酒

3.放入大肠直接煮熟即可,无需煮的过于熟烂,以免影响形状,只需要用筷子插入,如果可以轻松插入即可

4.再把大肠晾凉后切成段,把大肠细的这一边套在粗的那一边,再用剪刀剪平,之后把油倒入锅里,放入少许盐,这样可以避免溅油

5.之后放入大肠,炸成金黄色后捞出,再沥干油,之后把底油烧热,放入葱姜蒜翻炒出香味,再倒入醋、老抽和生抽

6.放入盐和白糖,放入大肠,倒入高汤煮最少一刻钟,一边煮一边用勺子把汤汁淋在大肠中

7.收八成汁的时候放入肉桂、砂仁,撒些胡椒粉,再继续收汁至浓稠,倒入少许花椒油即可盛出,将锅里的剩余酱汁倒入大肠中

8.最后再大些香菜以及葱花即可食用,绝对鲜嫩柔软、外焦里香,十分美味。

九转大肠绝对是山东济南最为有名的传统美食,也是很多济南菜饭店的招牌菜之一,最初九转大肠的名字是红烧大肠,拥有红润的色泽,口感柔软,让人拍案叫绝,绝对是一道色香味俱全,让人白吃不腻的山东鲁菜。

济南春节特色美食

糖醋鲤鱼的做法

1.先把鲤鱼处理清洗干净后控干水,再用刀在鱼的两面各划两刀,方便入味,之后均匀的撒些胡椒粉

2.倒入生抽,放入少许盐,涂抹均匀后腌制入味,之后把生抽倒入碗里,放入白糖,倒入醋和料酒,再倒入清水拌匀

3.再把淀粉和面粉混合揉成糊,再均匀的涂抹在鱼肉每年,之后把油倒入锅里烧热,用手提住鱼尾

4.将鱼头放入油锅里面慢慢炸,炸的时候要记得挖油浇在鱼肉上,等面糊凝固后就可以把鱼放入油锅里面

5.再把底油烧热,放入葱姜蒜莫,翻炒出香味,倒入番茄酱,倒入酱汁,再倒入少许水淀粉收汁,出锅前淋在鱼肉中。

糖醋里脊也是山东济南春节必备的传统美食,口感肥嫩鲜美、酸甜可口,吃过这道菜的人一定会念念不忘,再也无法抵挡它的诱惑。

济南春节特色美食

油旋的做法

1.先把水依次倒入面粉里面,再搅拌成絮状,再揉成均匀的面团,之后用保鲜膜包好后醒半小时

2.葱洗干净后切成碎末,倒入少许盐,放入猪油拌匀成泥糊,再将醒好的面团揉成成条,之后分成均匀的小剂

3.之后再揉均匀后揉圆,再将小剂按压扁,用擀面杖擀长,之后擀成长条,把葱油泥均匀的涂抹在面片上

4.再对折,继续涂抹花生油,把一端的顶部抻直. 再边卷边抻,收口垂直放在砧板中,再按压扁

5.之后把锅烧热后倒入少许油,放入饼坯煎至定型后翻一面,小火烙成两面金黄色后取出烤盘

6.再把烤箱预热200度,上下火烤7分钟左右取出,用拇指朝中间捅一下即可。

油旋也是山东有名的传统特色美食,其实就是葱油小饼,酥脆柔软,色泽金黄、外酥里嫩,鲜香扑鼻,趁热食用,再搭配一碗馄饨,绝对让人觉得十分妙哉。

相关阅读

猜你喜欢

  1. 红柚和白柚哪个更营养 两者相差的不仅是价格

    秋天的到来,市面上出现了各种新鲜水果,也是吃柚子的主要季节。柚子有两种主要品种。一种是很常见的白柚,另一种是红柚。那么,白柚和红柚有什么区别吗?红柚和白柚哪个更营养呢?其实,它们相差的不仅仅是颜色!

    time 2018-09-10
  2. 9个眼睛看不到 让全家生病的厨房坏习惯

    有一种爱叫做厨房里的妈妈,全家的吃喝都是在这个地方生产出来的,但是妈妈们知道吗?有些厨房常见的坏习惯,通常是眼睛看不到,却很容易让全家生病。俗话说,病从口入,因此饮食卫生一定要注意,小编为大家盘点一下,在厨房里经常犯的小错误。大家如果有的话一定要改掉,能保证家里人起码多活好多年。

    time 2018-08-24
  3. 自制经期气血膏 调经止痛让你有个好气色

    每次大姨妈来临,痛经真的是我最大的天敌常常痛到脸色惨白在地上打滚,最严重的时候去了医院,那么,痛经吃什么可以调理?痛经吃什么药效果好?今天就来教大家自制经期气血膏。

    time 2018-08-08
  4. 延长平底锅寿命 主妇不可不知的四个使用秘诀

    平底锅给我们的生活带来了很大的方便,不要说牛排、煎饼、蛋糕都能烤出来。问题来了,新平底锅使用前怎么处理?如何保养不粘锅?延长不粘锅的使用寿命是主妇们最关心的,我们一起往下看!

    time 2018-09-12
  5. 西瓜皮可以擦脸吗 get西瓜皮的8种妙用方法及功效

    夏季是西瓜的旺季,也是平日最常见的一种水果,具有解暑解渴等作用。西瓜除了果肉可以食用之外,西瓜的皮也有好的价值和美容功效呢。那么,西瓜皮的作用有哪些呢?西瓜皮怎么用呢?

    time 2018-08-20
  6. 夏天喝啤酒有什么好处 喝酒后注意事项值得了解

    夏季炎热气温不断升高,一到晚上很多人喜欢饭后散步,夜宵城是很多人经常去的地方了。而夜宵喝点酒在所难免。对于很多男性而言冰啤酒是不可少的了。那夏天喝啤酒要注意什么呢?适当适量饮用啤酒有什么好处吗?

    time 2018-07-20
  7. 男人吃秋葵能壮阳吗 秋葵对男人的好处多多

    秋葵是餐桌上很常见的一种美食,也是生活中较为常见的食材了,是很多女性的最爱。据说男人多次秋葵对身体有很多好处呢。那么,男人吃秋葵可以壮阳吗?男人吃秋葵有什么好处呢?和小编一起往下了解吧!

    time 2018-07-18
  8. 煮玉米的水有什么用 可以用煮玉米的水洗脸吗

    玉米在生活中是一种很常见的粗粮,其功效和作用很多,平日大家都会用玉米煲汤或者直接煮熟食用。那么,煮玉米的水可以洗脸吗?煮玉米的水能用来干嘛呢?家庭主妇们不妨了解下吧!

    time 2018-08-23

主妇网速递

主妇网首页

COPYRIGHT © 2007-2018 izhufu.net INC. All RIGHTS RESERVED

版权所有 未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像,如有违反,追究法律责任。赣ICP备16010882号-1

技术支持与报障:izhufucom@qq.com