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秋葵的功效与作用 秋葵怎么做好吃又健康

2018-01-10 15:40:00 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

秋葵是什么?秋葵是一种外表翠绿,同时拥有非常高的营养成分,那秋葵怎么做好吃?怎么做秋葵可以柔滑香嫩,让人恋恋不忘,今天除了介绍各种秋葵的做法,还将详细为大家介绍秋葵的功效与作用。

秋葵的功效与作用

秋葵的功效与作用 黄秋葵的营养价值

秋葵里面含有丰富的维生素C,以及膳食纤维,可以有效美容养颜,美白嫩肤;里面含有的粘性液质和各种糖分、蛋白质可以促进吸收和消化,可以提高免疫力和抵抗力,有效保护肝脏,以及健脾养胃。

秋葵还含有丰富的微量元素,比如锌以及硒,也同样具有增强抵抗力的功效,可以有效抗病毒,而含有的果胶、多糖可以保护肝脏;含有的铁元素则可以预防贫血;含有的胡萝卜素能够明目,保护视力。并且秋葵里面的草酸含量特别低,因此可以有效吸收钙质,特别适合身体发育期间的孩子,以及想要预防骨质疏松的老人。

秋葵怎么做好吃

蘸酱

因为秋葵的爽滑口感,因此生吃也是个不错的选择,比如直接用秋葵蘸酱(酱油+芥末),方便快捷,而且口感非常好,十分清新脆爽。

秋葵蘸酱的做法:

1.先把秋葵蒂去掉,之后清洗干净后对半切开,再把蒜瓣去皮后剁成泥,秋葵放入沸水里面焯三分钟左右捞出

2.把焯好的秋葵摆在盘中,之后倒入生抽喝醋,滴几滴香油,撒些辣椒粉,不爱吃辣的朋友可以忽略,还可以再放入少许盐,倒入蒜泥拌匀即可。

秋葵的功效与作用

凉拌

除了生吃蘸酱,凉拌也不错哦,放入一些简单的调味料就能拥有完美的口感,千万不要忘了放入醋和辣椒哦。

凉拌秋葵的做法:

1.先把秋葵清洗干净,再去蒂,如果太大,就切成段,千万别切成片或者丝,否则会影响营养和口感

2.之后把水倒入锅里,烧开后滴几滴油,放入少许盐,再倒入秋葵焯三分钟,去除涩口的味道

3.捞出之后放入清水里面浸泡,捞出后控干水,摆在盘中,均匀的倒入蒜泥,还可以放入盐,倒入香油和酱油,拌匀后食用。

秋葵的功效与作用

炖汤

用秋葵炖汤也是常见的秋葵吃法,因为秋葵本身有一定的粘性,因此用它炖汤可以提高汤汁的浓度,以及鲜美的口感。

秋葵汤的做法:

1.先把鸡蛋磕入碗里搅拌均匀,再放入盐拌匀,之后把水倒入锅里,烧开后滴几滴油,再倒入秋葵焯

2.一般焯一分钟后捞出切成段,再把少许油倒入锅里,放入虾米翻炒片刻,倒入清水,大火煮开

3.再放入秋葵,大火煮开后均匀的倒入蛋液,放入枸杞,再放入盐,熄火后滴几滴香油即可。

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