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馒头怎么做好吃 如何蒸馒头又白又松软

2017-12-26 14:57:44 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

你是不是也喜欢自己在家蒸馒头?不过你一定也有发酵的问题,今天小编就告诉大家馒头怎么做好吃?如何蒸馒头又白又松软?

馒头怎么做好吃

馒头怎么做好吃 如何蒸馒头又白又松软

白糖:发酵的时候,建议大家在发酵粉里面添加一两勺白糖,这样可以促进面团的发酵速度。

温水:发酵的时候,大家要倒入温水在发酵粉里面,这样可以促进酵母发酵,一旦水温过度就容易影响发酵粉的活性,而水温太低又不利于酵母的发酵。

中筋面粉:面粉分为高中低筋面粉,而蒸包子馒头最好用中筋面粉,也就是一般的面粉。

油:注意面团别太干,可以倒入少许油,这样可以让蒸出来的包子馒头口感更好。

醒半小时:馒头包子包好后,要先醒半小时,之后再放入锅里蒸,这样可以释放一些空气,让包子馒头更饱满。

蒸一刻钟:一般包子馒头蒸一刻钟左右即可,如果里面放入了馅料,可以延长至二十分钟。

别立刻开锅:包子馒头蒸熟之后别马上打开锅盖,水开后,把包子馒头放在蒸笼里面,大火蒸熟后等待一段时间,放温一点再打开锅盖。

馒头怎么做好吃

蒸馒头的方法 馒头的制作方法

1.先把温水倒入酵母粉里面,搅拌至融化,之后再慢慢的倒入面粉里面,充分搅拌至絮状,揉成面团

2.之后再放置温暖处发酵,等待30分钟发酵变大两倍,揉出气,再揉成面团,之后再醒20分钟

3.再继续揉,再醒20分钟,反复2,3次,再分成小剂,制作成馒头庄,之后把冷水倒入锅里

4.醒一刻钟后开火,盖好锅盖大火蒸20分钟即可,熄火后再焖4,5分钟即可盛出。

馒头怎么做好吃

蒸包子的做法

1.先用温水融化酵母,再慢慢的倒入面粉里面,一边添加水一边揉成光滑的面团,之后放在常温下发酵一小时

2.猪肉洗干净后切成丁,葱姜洗干净后切好,面浆放入肉丁里面,放入盐,撒些胡椒粉,倒入料酒

3.再倒入花生油和香油,拌匀后腌制30分钟入味,之后放入大葱,搅拌均匀后待用,之后把面团揉均匀后分成均匀的小剂

4.把小剂按压扁,再用擀面杖擀成面皮,放入馅料,包成包子状,用湿布盖好发酵二十分钟

5.放入锅里,大火蒸20分钟,熄火后焖五分钟之后再盛出。

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