生活

主妇网首页 > 生活 > 美食 > 美食知识 > 隔夜饭菜能吃吗 还剩饭剩菜一个真相

隔夜饭菜能吃吗 还剩饭剩菜一个真相

2017-12-22 15:11:05 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

隔夜饭菜能吃吗?相信不少人心里都有这样一个疑问,不过对于这个问题,有些人说可以,有些人说不行,今天我们就给隔夜饭一个真相,看看隔夜饭菜能吃吗?

隔夜饭菜能吃吗

隔夜饭菜能吃吗

有人说不要造成食物浪费,只要食物没有变质腐烂就可以继续吃;但也有人说隔夜饭菜里面含有大量的细菌,并且亚硝酸盐含量十分高,常吃容易致癌,影响身体健康。

但其实隔夜饭菜里面含有的细菌是可以避免的,因为隔夜饭菜里面的细菌正确加热是可以消灭的,不过隔夜饭菜里面含有的亚硝酸盐不论如何加热都无法去除。

不过不同类型的菜,不同的烹饪方式,产生出来的亚硝酸盐含量有所不同,比如红烧肉里面含有的亚硝酸盐含量特别高,因为肉类里面会添加大量的调味料,这本身就含有硝酸盐,放置的时间久了就容易变成亚硝酸盐。

但是大家不要惶恐,据实验证明,把蔬菜、炒鸡蛋、肉类、鱼肉,每样都分成3份,放在盘中,一份放置六小时,一份放置18个小时,另一份放置一天,再全部放进冰箱里面冷藏。

隔夜饭菜能吃吗

6小时:六小时一到,取出一份,加热之后食物依然新鲜,不过亚硝酸盐含量有少许增加,炒鸡蛋的亚硝酸盐含量最低,红烧肉亚硝酸盐含量最高。

18小时:18小时把第二份取出加热,亚硝酸盐含量比6小时的高出不少,比如蔬菜含有的亚硝酸盐含量提高了43%,炒蛋也提高了47%,不过红烧肉里面含有的亚硝酸盐基本没什么变化。

24小时:不过所有食物放置一天之后,含有的亚硝酸盐含量都大大的增加了,尤其是鱼肉超标最高,红烧肉第二,蔬菜含有的亚硝酸盐提高的量最少。

因此建议大家平时还是吃多少做多少,少吃隔夜饭菜,不过偶尔吃几顿也无需担心,并且冷藏放置的时间别太久,搭配脐橙、猕猴桃、西兰花等维生素C高的食物一块吃,可以有效降低亚硝胺的产生。

相关阅读

猜你喜欢

  1. 小龙虾为什么那么贵 2018小龙虾多少钱一斤

    又是一年夏季吃小龙虾的好季节,喜欢吃小龙虾的一定会买上几斤尝鲜,可是今年的小龙虾价格再次起飞,部分小龙虾价格部分涨幅达60%,究竟怎么回事?

    time 2018-04-25
  2. 小龙虾怎么洗干净健康 小龙虾不能和什么一起吃

    又到吃小龙虾的季节了,相信夏天的夜宵城一定是被小龙虾承包。 不得不说小龙虾味道鲜香可口,很适合朋友聚餐食用。如果感觉在外吃不太干净,不妨自己买回来制作吧。那么,小龙虾怎么洗干净呢?什么人不能吃小龙虾呢?

    time 2018-05-02
  3. 去除老年斑的偏方 教你如何“吃走”老年斑

    老年斑是因为细胞功能出现衰退而导致的,老年斑不仅影响外观,而且还会影响健康,今天我们就一块来看看长了老年斑怎么办?如何祛除老年斑?以及去除老年斑的偏方有哪些?

    time 2018-04-23
  4. 芝麻酱怎么做好吃 大人小孩都爱的芝麻酱吃法

    芝麻酱是常见的一种调味料,是把芝麻炒熟后磨成酱,不论是搭配火锅,还是凉拌菜都很好的俘虏了不少吃货的心,今天我们就一块来了解芝麻酱的做法。芝麻酱怎么做好吃?

    time 2018-04-28
  5. 杨梅吃不完怎么保存 分享7种保存杨梅的方法

    现在是杨梅上市的季节,杨梅味道酸甜可口,其功效很广泛。夏季杨梅当季很多人都会一次性购买很多回家。但杨梅味道偏酸坑你一次性吃不完。那杨梅吃不完怎么保存呢?如果保存杨梅更持久呢?值得大家收藏起来备用。

    time 2018-05-18
  6. 立夏如何养生 立夏养生吃什么水果好

    春夏换季时节,也就意味着即将进入夏天,那么,对于注重保健的你一定很准备好立夏养生之道了。那么,立夏如何养生呢?立夏养生要注意什么呢?下面,和小编一起来了解立夏养生吃什么好!

    time 2018-05-02
  7. 牛油果怎么挑选 吃对了才更有加倍的丰胸效果

    吃牛油果能丰胸是小编经常能听到的,确实牛油果有着丰胸的作用,还有着丰富的营养价值,那么,牛油果怎么挑选?牛油果怎么吃好吃?而牛油果吃对了更有加倍的丰胸效果。

    time 2018-04-28
  8. 胖人吃肉的正确打开方式 释放爱吃肉的天性也能瘦

    胖绝对是一件让人十分烦恼的事情,面对身上的赘肉真是忍不住要露出嫌弃的眼神,对于很多减肥的人而言,一般都会抵制自己吃肉,但其实正确吃肉也能让你“瘦瘦瘦”,今天小编就告诉大家如何不用压抑自己爱吃肉的天性,也能拥有苗条身材。

    time 2018-04-28

主妇网速递

主妇网首页

COPYRIGHT © 2007-2018 izhufu.net INC. All RIGHTS RESERVED

版权所有 未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像,如有违反,追究法律责任。赣ICP备16010882号-1

技术支持与报障:izhufucom@qq.com