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米酒怎么做 米酒的吃法和制作方法

2017-11-28 16:11:55 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

米酒怎么做?醇香甘甜的米酒是一种家常的平民养生佳品,可以直接食用,也可以搭配其它食物一块烹制,还可以入药,今天我们就具体来看看米酒的吃法,米酒的制作方法。

米酒怎么做

米酒的功效

米酒是用江米制作而成的,因此又被称之为江米酒,虽然号称酒,但是里面的乙醇含量特别低,米酒里面含有丰富的氨基酸,酒香浓郁,是一种家常药酒,不仅具有食用价值,还有不少药用功效,能够延年益寿、舒筋活絡、强身健体,以及促进血液循环,有效补气养血,活血美容,治疗气血不足,女性食用还可以调经。

米酒还特别适合产后食用,因为产妇容易血瘀、腰酸背痛,以及奶水不足、以及贫血,而米酒正好可以补血养血,活血化瘀,以及催乳,还可以改善怕冷,风湿性关节炎。

米酒怎么做

米酒怎么做 米酒的吃法

米酒煮鸡蛋的做法

1.先把水倒入锅里,烧开水后倒入米酒,再吃烧开就可以放入小汤圆,再放入适量红糖

2.开中火熬煮至小汤圆快熟,转成小火,再继续慢慢煮一分钟左右即可熄火盛出。

米酒蛋花汤的做法

1.先把枸杞放入水中浸泡片刻,再捞出冲洗一下,红枣也同样浸泡几分钟,鸡蛋磕入碗里搅拌均匀

2.再把水倒入锅里煮开,倒入米酒一块煮,倒入米酒,搅拌散后放入红枣,煮开后倒入蛋液,放入枸杞和红糖,拌匀就大功告成了。

米酒汤圆的做法

1.先把水倒入锅里,煮开后放入汤圆,盖上锅盖,煮开后倒入冷水,再吃煮开,继续盖好锅盖,煮开后倒入冷水

2.再吃煮开,反复煮两三次至汤圆全部浮起,倒入甜酒,煮开后倒入搅拌均匀的蛋液,煮开后熄火,放入白糖调味即可。

米酒的制作方法

1.先把糯米洗干净后放入水中浸泡一天或者一晚,只要可以用手捏碎即可,再放入蒸锅里面蒸半小时

2.之后盛出,放在干净的容器里面晾晾,倒入酒曲搅拌均匀后按压紧实,再用手在中间挖出一个洞

3.把酒曲倒在米饭的表面,盖好盖子,放在常温下发酵,一般夏天发酵一天半或者两天即可

4.再在酒酿里面倒入同等量的冷开水,搅拌均匀,继续发酵一两天即可。

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