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茶叶蛋的危害 家常茶叶蛋的做法

2017-11-03 10:42:37 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

茶叶蛋是一种广受欢迎的小吃,街头小巷总是能看见茶叶蛋的影子,茶叶蛋虽然味美,而且还有一定的营养成分,但是没有科学食用反而会危害身体,见天我们就一块来看看茶叶蛋的危害,以及用什么茶叶煮鸡蛋更有益健康。

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茶叶蛋的好处

茶叶蛋可以作为主食,也可以休闲时解馋。茶叶蛋是用茶叶、鸡蛋加工制作而成,茶叶具有提神醒脑、去除烦恼和疲劳的功效,而且茶叶里面汉以后的单宁酸可以防治各种牙齿疾病;不仅如此茶叶还可以美容减肥,防癌抗癌,抗氧化、延缓衰老。

茶叶蛋的危害

茶叶蛋里面含有大量的盐分,尤其是街边贩卖的茶叶蛋,蛋壳都裂开,里面的蛋白都被茶叶浸泡的变深色了,虽然会让人更开胃,但是这些茶叶蛋都存在盐含量严重超标的情况,而身体一旦摄取过量的盐,就容易患上高血压、高血脂等血管疾病。

并且街边小店的茶叶蛋一般都摆在门口,上面容易依附着各种灰尘细菌,影响食物的卫生,并且一些买家会把之前没有卖完的茶叶蛋留到明天贩卖,如果肠胃薄弱的人就容易出现肚子痛,以及拉肚子的情况。茶叶蛋因为是长时间的反复加热,蛋白质会出现凝固变硬,从而不利于吸收和消化,而且也会降低营养成分。

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用什么茶叶煮茶叶蛋好

大家可以用绿茶煮茶叶蛋,因为里面含有可以降低血压、血糖以及血脂的茶多酚、单宁酸,因此可以防治各种心脑血管;里面还含有氟化物,从而可以保护牙齿,确保口腔健康;搭配鸡蛋里面的蛋白质更有益身体。

用绿茶煮的茶叶蛋还具有止咳化痰,预防和辅助治疗气管炎、哮喘的功效,并且做法十分简单。把绿茶和鸡蛋一块放入锅里,倒入水一块煮熟即可捞出去壳食用。不过大家需要注意别煮太久,以免造成鸡蛋的性质以及口味发生改变。

除了绿茶,红茶、也非常适合用来煮茶叶蛋,比如红茶不论是口感,还是香味都十分醇正,并且还有丝丝香甜,用红茶煮出来的茶叶蛋汤红亮清爽,茶叶蛋也十分美丽。

茶叶蛋的做法

1.先把鸡蛋清洗干净后放入锅里面,再倒入可以淹没食材的清水,大火煮开,再转成中火慢慢熬煮五分钟

2.之后捞出快速放入冷水中冲泡,然后再敲碎一条缝,再放入锅里,倒入可以淹没鸡蛋的水,再放入茶叶包

3.放入花椒、八角、香叶,同时放入白糖,倒入生抽,和老抽,放入适量盐,继续大火煮开,再小火慢慢煮五分钟

5.煮好后熄火,别立刻捞出来,让蛋在汤汁里面浸泡几个小时,这样可以更入味。

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