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秋天吃什么养生 4种食物男女老少都离不开

2017-09-25 17:07:08 来源 : 网络 编辑 : 0℃

进入秋季时节,天气渐渐转凉,太干物燥,我们的身体也变得“脆弱”起来,稍不留神就会感冒、咳嗽,肺病、心脏病等慢性病在这个季节也容易复发,应该吃什么呢?真正的“养生高手”,并不是那些名贵的中草药材或保健品,而是我们身边一些非常普通的食材。只要搭配得当、正确食用,称得上养生食品。

秋天吃什么养生

秋天吃什么养生

芡实

秋季养生食品——芡实;调整脾胃,益肾固精,秋凉后如马上食入大量难以消化的补品,势必加重脾胃的负担,甚至损害消化功能。因此进补的原则是既要营养滋补,又要容易消化吸收。芡实就具有这一特点,中医认为,其性平,味甘、涩。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能。用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下等症。其含碳水化合物极为丰富,含脂肪很少,因而极容易被人体吸收。并且人体经过服用芡实调整之后,再服用其他补品消化系统就能适应了。

秋季用芡实进补,最简单的是制作芡实粥:将炒芡实50克倒入锅内,加水煮开片刻,再加淘洗干净的大米100克,粥成即可食用。常吃可健身体,强筋骨,耳聪目明。

使用方法:1.健脾止泻:芡实常配山药、白术,可用于治疗脾虚泄泻。2.涩精止带:芡实常配金樱子、莲子,可治疗遗精、白带过多、尿频或尿失禁等症状。3.解除疼痛:用芡实与瘦肉同炖,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有好处。4.调理脾胃:若平时消化不好,或热天出汗多又易腹泻者,经常用芡实煮粥或煮红糖水食用,有不错的效果。5.补脾止泄:秋季用芡实进补,最简单的是制作芡实粥,常吃可健身体,强筋骨,耳聪目明。

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红薯

红薯是常见的粗粮,一般人们都是蒸着吃,或者切成丁字块儿煮粥吃,也可以蒸熟后捣成泥状,夹在面里做成糕点,波丝红薯等;秋季养生吃红薯的好处有哪些呢?

健身缓老:红薯中含有的一种特殊成分——脱氢表雄酮,这种激素可以延缓衰老。美容养颜;红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红薯中的雌激素,有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。

有助减肥;红薯有助于减肥,是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出,而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”。另外,吃红薯后,进食者不容易产生饥饿的感觉,这就大大减少了零食的次数。

防治便秘:红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。防癌抗癌;红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸,还含有十分丰富的胡萝卜素,可抑制上皮细胞异常分化,增强人体免疫力,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合。近年来,美国费城医院的临床试验表明,从红薯中提取出的去雄酮,能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

控制血糖;红薯具有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

红薯虽好,但是要使它发挥最佳的保健功效,必须科学合理地食用。其一,红薯一定要蒸熟煮透再吃,以防其中的淀粉在胃肠中难以消化;其二,由于红薯的含糖含量较高,因此一次不宜吃得过多,以防腹部不适;其三,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯;最后,红薯不能与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉等同食,以防肠胃出血或造成胃溃疡。

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莲藕

秋天是进补的好时节,也是丰收的季节,各式色彩缤纷的水果蔬菜纷纷上架,多些补充应急果蔬,不仅能满足吃货们味蕾的享受,还能达到养生的效果,莲藕是维生素B1冠军。

无论做汤、清炒还是凉拌,莲藕都是秋季养生食谱上大受欢迎的食材。其含有丰富的维生素B1,有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化,还有美肤的作用。根据自己的口味还可以做出很多种美食,如:炸藕片、炖肉时加入藕片或者块儿......

此外,莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐,具有抗氧化作用的多酚类物质。从中医角度来讲,生藕性寒,有清热除烦的效果,煮熟后由凉变温,能养胃滋阴、健脾益气养血,尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。但需要注意的是,鲜藕性偏凉,生吃较难消化,脾虚胃寒、易腹泻的人,最好煮熟了吃。

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菠菜

叶酸冠军;除了我们熟知的镁、铁、锌等矿物质外,菠菜中还含有丰富的叶酸,叶酸最重要的功能是制造红血球和白血球,增强免疫力。并且,它也是预防宝宝出生缺陷的一种重要营养素。而且,菠菜还是叶黄素的最佳来源之一,而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。 

由于菠菜中所含的叶酸是一种水溶性维生素,对热、光线均不稳定,因此菠菜最好现买现吃,贮存的时间尽量别超过2天。而且,要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式来烹制,避免烹煮过久、过烂,损失营养。

使用方法:1.凉拌菠菜,把菠菜摘好洗净,用开水烫一下,然后根据自己的口味加入佐料(可以放炒好的花生,现吃现拌)即可。2.东北人喜欢炖着吃,材料就是土豆、菠菜;把两者洗净后,先把土豆炖开锅后,觉得能吃了,把菠菜切成段放进锅里,带菠菜变色就赶紧盛出来。3.菠菜榨汁和面包饺子,把菠菜洗净切段,用榨汁机榨汁,然后和面,蔬菜饺子噢。

提示:1.菠菜不能与黄瓜同吃:2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。3、菠菜不能和豆腐在一起吃:4、菠菜不宜炒猪肝:猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素c较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。6.菠菜不能与钙片同吃。

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