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面条怎么做好吃 4个常见的煮面条误区影响健康

2017-09-21 16:37:28 来源 : 网络 编辑 : 0℃

作为一个地地道道的南方孩子,御儿我却有一个“北方胃”,从小到大,对各种各样的面条都有着超乎寻常的热爱。然而,生活中有太多人都用了错误的煮面方式,以至于煮出来之后,不好吃,不营养,还很不健康。

面条怎么做好吃

除了大米之外,面条,应该算是咱们餐桌上常见的主食之一了吧?面条有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效,且极易被人体消化、吸收。对肠胃功能不好的主子来说,面条是再合适不过的主食了。今天就一块来看看面条怎么做好吃又健康?

常见误区

水沸了再下锅?

NO!!!

有些主子煮面的时候,都会习惯性的等水完全沸腾之后才将面条下锅。

其实这样很容易导致面条受热不均匀,使得面条表面糊化、粘连,这样煮出来,口感不劲道,营养也全都跑到了面汤里。

为了家人的健康,别再这么煮面条了!

正确的做法,应该是等水烧热至刚刚开始冒气泡的时候下锅,同时要沿着一个方向轻轻搅动面条,避免粘连。

这样煮出来的面,口感Q弹,也不会流失过多的营养。

面条怎么做好吃

煮面不要放油?

NO!!!

有时候,同样的面条,自己在家煮着吃的时候总是黏成一坨、软软糯糯,而面馆里煮出来却根根筋道、Q弹无比呢?

究其原因,面馆里经常用高汤煮面。高汤里含有大量的油脂,面条自然软滑Q弹了。

为了家人的健康,别再这么煮面条了!

为了健康,自己在家煮面的时候,不一定会用到高汤,但适量的调入一些橄榄油或是菜油,煮出来的面条就不会总是沾黏在一起了。

浮沫得撇掉?

NO!!!

主子们可能注意到了,面条煮的越久,面汤表面的白色泡沫就会越多。

大部分人都会选择将它们撇掉,但这样做的话,就会很容易将锅中的油、佐料也一同撇去了,得不偿失。

为了家人的健康,别再这么煮面条了!

其实,那些浮沫不用非得撇去。只要在它们出现的时候向锅里加一小碗冷水,面汤马上就能变得清亮了。

原汤化原食?

NO!!!

自古以来都有“原汤化原食”的说法,很多主子也都习惯将煮面的汤水与面条一起吃。

其实,煮面的汤水中含有较多的碱,不适合直接食用。

如果主子们实在是很想喝汤,可以选择将面条捞出,再单独加入高汤进行调味。

高汤可用猪骨或是肉类进行熬制,加少许调料即可。如果主子你不想吃得太油腻,可以在汤中加入适量的小米或黄豆,这样能让它的味道更加的鲜美哦!

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