2017-09-15 15:26:46 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃
中秋节吃什么?可能大家第一想到的就是月饼,或者是柚子、糍粑等美食,但其实除了这些小吃,人们也十分关注中秋节的菜谱,今天主妇网美食小编就介绍几款应时应景的中秋节家宴菜谱给大家。
”清蒸螃蟹的做法:
1.先把螃蟹彻底刷洗干净,并且将螃蟹胃、螃蟹腮等不能吃的部位去掉,这些部位有毒,不可食用
2.之后将水倒入锅里,再放入葱姜,再放入螃蟹蒸一刻钟左右,蒸熟之后取出,沾姜汁,或者其它酱汁食用即可。
姜母鸭的做法:
1.先把鸭肉处理清洗干净,再切成块状,之后将生姜洗干净后切成条状,再将麻油倒入锅里
2.放入生姜小火翻炒出香味,并且变成金黄色的小块状就可以捞出,再倒入鸭肉翻炒出油
3.再将桂皮、香叶放入锅里,倒入生姜,倒入米酒,大火煮开后,再用小火煮60分钟,煮至熟烂就可以用盐调味
4.同时还要放入冰糖,再放入高丽菜稍微煮一会,再倒入味道比较淡一点的酒收汁即可。
金缕虾的做法:
1.先把虾处理清洗干净,再去掉虾线和虾壳,放入碗里,倒入料酒,再磕入一个鸡蛋在另一个碗里,蛋清和蛋黄分离
2.把蛋清倒入虾仁中,撒些胡椒粉,再放入盐,淀粉,用手抓匀后腌制半小时,之后再将黄油提前融化
3.将黄油倒入面粉中,再倒入植物油揉好,之后再用擀面杖擀成面条,包裹虾仁,注意尾巴不要包裹
4.把油倒入锅里烧热,放入包裹好的虾,炸至金黄色就大功告成了。
桂花糖藕的做法:
1.先把莲藕洗干净后去皮,一端切开,再将浸泡清洗干净的糯米塞入莲藕孔里面,塞进去后再用筷子扎紧实
2.之后再把刚才切下来的莲藕头,之后再用牙签固定,放在锅里,再放入糖桂花以及冰糖即可。
水煮肉片的做法:
1.先把猪肉洗干净后切成片状,再放入淀粉,放入盐,倒入料酒,再将一个鸡蛋磕入碗里,搅拌均匀后倒入猪肉里面
2.搅拌均匀后腌制一刻钟入味,再将生菜洗干净后放入沸水里面焯一会,生菜很容易熟,因此别煮太久,熟后立刻捞出放入碗里
3.再将油倒入锅里烧热,放入猪肉炒至变色,把花椒倒入底油里面,同时还要放入泡椒以及豆瓣
4.翻炒出香味后倒入麻辣油,倒入水,放入盐,煮开后倒入猪肉,用筷子划散,煮一会后淋在生菜中
5.再放入花椒、干辣椒以及芝麻,倒入烧热的油就完成了。
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