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芹菜炒肉的做法 芹菜炒肉怎么做好吃

2017-09-13 17:16:06 来源 : 伊秀生活网 编辑 : 0℃

芹菜热量比较低,而且能够降低血压,对于心血管疾病有非常好的预防作用。芹菜炒肉是芹菜吃法中比较常见的一种,下面就来简单介绍芹菜炒肉的制作方法。

芹菜炒肉的做法

芹菜炒肉所需要的食材比较简单,准备好芹菜、猪肉和日常所需的调料就可以了。芹菜炒肉鲜香爽口,脆甜多汁,想要炒得好吃需要注意食材的新鲜,购买的时候尽量挑选新鲜一点的芹菜和猪肉,可以不吃,但一定不能凑合吃,吃坏了肚子得不偿失。

芹菜和猪肉买回来以后清洗干净,并将芹菜切成长短差不多的段,肉切成肉丝。将切成肉丝的肉放入小碗中,倒入淀粉和酱油搅拌均匀后腌制一下。想要肉丝入味,可以加一点盐在肉丝里面,腌制的时间稍微长一点。

芹菜炒肉的做法

往锅中倒入适量的油,大火将锅中的油烧热,将腌制好的肉丝搅拌一下后倒入油锅中翻炒,将肉丝炒熟并炒抖散,让肉丝成为一条条的个体而不是一团,撒上一点食盐翻炒均匀就可以将肉丝盛起来了。往锅中再加入一点清油,将洗切好的芹菜倒入锅中,大火翻炒,加入一点盐。

芹菜炒肉的做法

这里需要注意炒肉的时候加了盐,为了避免芹菜炒肉整体偏咸,这里加盐的时候要稍微少放一点。芹菜炒绵软以后往锅中倒入炒好的肉丝,撒上一点鸡精,再喷一点清水,翻炒一下,盖上锅盖,焖1分钟。焖一下能够让锅中的菜熟透,而且味道均匀一点。将焖好的芹菜肉丝翻炒均匀,这道菜也就做好了。关火,将芹菜肉丝盛出来就可以吃了。

芹菜肉丝虽然制作方法简单,但是要好吃还是需要注意火候,芹菜非常容易炒熟,炒的时候不要炒太久,肉丝想要炒出扑鼻的肉香,在炒制的时候需要稍微多炒一会儿。

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