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山东特色菜有哪些 去山东必吃的5道美食

2017-09-12 17:05:16 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

山东特色菜有哪些呢?如果去山东旅游必吃的美食有哪些呢?今天主妇网美食小编就推荐几款经典的山东特色菜给大家,究竟哪个才最符合您的口味?

山东特色菜

山东特色菜之鲅鱼煎包

鲅鱼煎包是山东有名的美食,颜色金黄诱人,皮薄馅多,不论是外观还是口感都能让人大饱眼福和口福。

煎包的做法:

1.直接将酵母放入面粉里面揉成面团后发酵,鲅鱼剁成馅料,放入调味料搅拌均匀,再撒些葱花

2.面团发酵好后分成小剂,再擀成面皮,放入馅料包成包子装,无需倒入油,直接将你捏口这一面放入锅里煎成金黄色

3.倒入水再继续煎五分钟,水干之后再倒入油煎一会即可。

山东特色菜

山东特色菜之拔丝地瓜

拔丝类的菜也是山东的特色菜肴,去鲁菜馆总是少不了来上一盘拔丝类的菜肴,比如拔丝地瓜、拔丝山药等。

拔丝地瓜的做法:

1.地瓜洗干净后去皮切成条状,再将油倒入锅里烧热,倒入地瓜炸成金黄色,之后捞出控干油

2.然后将水倒入锅里,放入白糖翻炒至融化成棕色,再倒入地瓜,翻炒均匀后趁热吃就完成了。

山东特色菜

山东特色菜之杂粮煎饼

去山东怎么能少的了杂粮煎饼呢?则香味俱全、飘香四溢的杂粮煎饼让人吃了还想吃,不仅可以作为零食,还可以直接当成主食,方便快捷又美味。

杂粮煎饼的做法

1.先用各种杂粮原料制作成面糊,再倒入煎锅里面,摊均匀后磕入一两个鸡蛋,要将蛋液摊均匀

2.再撒些咸菜和葱花,再放入肉松,折叠一下,折叠处涂一些甜面酱,再放入一块饼,放入生菜,卷起对折切断即可。

山东特色菜

山东特色菜之火烧

火烧也是山东最常见,最物美价廉的小吃,肥而不腻、酥脆可口,早餐如果来不及在家弄,不妨在小摊买上一个。

火烧的做法:

1.直接将温水倒入酵母里面,搅拌均匀至融化,再放入面粉,用手揉成面团后放在一旁醒

2.醒好后放入少许碱,继续用手揉,揉成长条后分成均匀的几分,再用手揉圆,用手掌按压扁,扎一些洞

3.再将面饼放入没有放入油的锅里,小火烙即可。

山东特色菜

山东特色菜之九转大肠

九转大肠是山东的经典名菜,也是去鲁菜馆必点的一道美食,享誉全球,综合了鲁菜和川菜的口感,味道独特,别具一格,十分有滋有味。

九转大肠的做法:

1.先把大肠放入清水里面浸泡几个小时,浸泡的时候需要放入盐,并且用手不断的揉搓清洗

2.之后再放入面粉继续不停的揉搓清洗,一面清洗好后再翻另一面,倒入半勺醋在水里,放入肥肠清洗

3.之后再插入大的那一端,最后用牙签固定,再将水倒入锅里,放入肥肠,倒入料酒

4.用牙签在大肠上面扎一些洞,大火煮十分钟后捞出后放入锅里,倒入清水,再放入葱姜

5.放入八角、桂皮以及花椒,武火煮开后再文火煮四十分钟,注意在这个过程当中要用牙签在大肠上面扎一些洞

6.再捞出控干水,没切成均匀的段,如果觉得麻烦,可以直接去购买熟大肠

7.将油倒入锅里烧热,放入大肠炸至金黄色,捞出后待用,再将葱姜蒜,八角和花椒放入底油里面翻炒出香味

8.再放入白糖,小火翻炒至融化,再放入肥肠,倒入少许醋,中火翻炒均匀,倒入水和酱油

9.武火煮开后文火煮一刻钟,撒些胡椒粉,倒入水淀粉,放入味精,盐调味即可。

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