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几种让豆腐美味营养翻倍的做法

2017-07-31 15:09:40 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

豆腐绝对是公认的营养滋补食材,是老百姓餐桌中常见的食物,不仅拥有香嫩爽滑的口感,而且极其滋补养生,一般人群都可以食用。而且豆腐的做法很多,今天我们就一块来看看豆腐怎么做好吃又营养。

豆腐怎么做好吃

豆腐搭配肉:促进蛋白质吸收

豆腐是用大豆制作而成,大豆拥有植物肉的美名,是植物性食物里面含有优秀蛋白的食物,但是豆腐里面含有的氨基酸不高,并不是特别容易吸收和消化。所以大家在食用豆腐的时候搭配一些肉类,可以更好的蛋白质互补,而且还可以完美的促进吸收和消化。

豆腐炒肉的做法

1.准备好毛豆腐250g、柿子椒50g、盐适量、酱油适量、调和油适量,之后将豆腐洗干净后切成块状

2.猪肉洗干净后切成薄片,再倒入少许酱油腌制片刻,之后将葱和青椒切碎,然后将锅烧热后倒入少许油

3.翻炒变色后放入青椒碎,再倒入豆腐翻炒均匀,放入盐翻炒片刻即可。

豆腐怎么做好吃

豆腐搭配海带、紫菜:补碘效果一流

豆腐里面含有的皂甙可以预防动脉硬化,但是皂甙会将身体里面的碘元素排出,因此如果长期食用就容易导致身体里面缺少碘元素,因此在食用豆腐的时候,放入一些海带或者紫菜这类碘元素高的海产品,即可弥补这一缺失。

海带豆腐汤的做法

1.准备好虾米15克、海带20克、豆腐2块、花生油3汤匙、食盐4克、葱1根,之后将海带和虾米放入水中浸泡一刻钟

2.再将少许盐放入水中,放入豆腐,浸泡一刻钟,之后将豆腐和海带都切成块状,豆腐放入油锅里面煎至有一点变成金黄色

3.再倒入清水,煮开后放入海带和虾米一块煮,最后放入少许盐调味即可。

豆腐怎么做好吃

豆腐搭配青菜:补膳食纤维

虽然豆腐的营养价值高,而且丰富,但是含有的膳食纤维特别少,如果平时只是单一的吃豆腐就容易出现便秘的情况,因此大家在吃豆腐的时候可以搭配一些青菜,或者木耳等膳食纤维高的食物,这样就可以弥补豆腐膳食纤维低的问题。

青菜豆腐汤的做法

1.准备好南豆腐500克、油菜苔1把、油适量、食盐适量、葱适量,之后将豆腐洗干净后切成块状,再将水倒入锅里

2.放入一勺盐,再放入豆腐煮开,捞出后摆盘,之后将油倒入锅里,放入葱花翻炒出香味,再放入豆腐,倒入水

3.放入清洗干净的青菜,煮熟之后放入盐调味即可。

豆腐怎么做好吃

豆腐搭配蛋黄、血豆腐:补钙

众所周知,豆腐含有大量的钙质,尤其是北豆腐里面含有的钙质比牛奶还要多,但是钙质一定要搭配维生素D才可以更好的发挥功效,因此大家在吃豆腐的时候可以搭配含有维生素D的食物,比如蛋黄,内脏、血豆腐,都是十分理想的补钙佳品。

蛋黄豆腐的做法

1.准备好豆腐1盒、咸鸭蛋4个、油少许、食盐少许、鸡精2克、水淀粉适量、白酒少许;之后将四个咸蛋黄放入碗中

2.再滴几滴白酒,用勺子碾碎之后放入微波炉里面,高火加热半分钟后取出,再将豆腐切成块状

3.之后将少许油倒入锅里,烧至温热后小火翻炒出香味,再倒入咸蛋黄碎末,翻炒至出现小泡泡,再倒入少许水

4.煮开之后倒入豆腐,小火煮至浓稠,放入盐和鸡精调味,倒入水淀粉勾芡即可。

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