生活

主妇网首页 > 生活 > 美食 > 美食知识 > 快速清洗猪肚的妙招

快速清洗猪肚的妙招

2017-06-19 15:11:25 来源 : 网络 编辑 : 0℃

猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚煮熟后做凉菜或用来炖汤都是很好吃的,可是清洗猪肚是一件很麻烦的事。今天就一块来了解猪肚怎么洗。

猪肚怎么洗

味甘,微温。《本草经疏》说:“猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,利自止矣……补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦,脾胃虚腹泻,尿频或遗尿,小儿疳积。常配其它的食疗药物,装入猪胃,扎紧,煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦,脾虚少食,便溏腹泻,可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。

猪肚的清洗方法一:米粉子清洗方法

米粉,中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

1、洗两个肚子一次就用上图手上这点不是很细的米粉子抓揉,然后清洗掉后再做一遍,共两次就能洗得干干净净了。

2、先不用沾水就直接把打的不是很细的米粉子撒到肚子上再用手揉抓。

3、然后在用清洗冲洗一下,很轻松就把米粉子就冲洗干净了。

4、把有沾液的一面洗完后再翻到没沾液的一面洗尽,并把沾在上面的油里的淋巴割掉。

4、再把图片中间这个有点黄色的肚脐全部用开水焯一下就拿上来把那层皮刮掉。这里特别要注意的是——不能焯太久才取出来,那样就刮不掉了,只要等那层皮烫变色了就取出,刮掉那层皮,然后再放回开水锅烧透再取出沥干。

5、用刀慢慢将黄色的肚脐刮掉,斜着刮比较方便。

6、刮干净后在重新放回锅中,煮透,取出,想怎么吃就怎么吃。

猪肚怎么洗

猪肚的清洗方法二:白糖和醋清洗方法

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,干净,甜度高。白糖含有糖类,糖类是人体主要营养来源之一,人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持,人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。

醋是中国各大菜系中传统的调味品 。据现有文字记载,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”,也同样说明“醋”是起源于“酒”的。

1、买来的新鲜猪肚,先用水把表面的粘液尽量冲洗干净。

2、在炒锅或汤锅里放1000毫升水,烧开,将猪肚放入。

3、水开后煮2-3分钟,关火。

4、用漏勺将猪肚捞出,放入盆中,放水冲,表面不烫手了,把猪肚拎起来,将内部的热水倒出,再冲洗20秒钟。

5、把刚才猪肚上面的黄黄的薄膜去掉,煮了一下后去除非常轻松。

6、再用剪刀剪去上面的油脂。

7、将猪肚转入一个大瓷碗中,加盐和白醋,用手搓揉猪肚,每个地方都要粘到白醋和盐,继续搓揉1-2分钟。

8、然后再翻一面,照上一步同样的方法做。

9、搓洗好的猪肚,再放入盆中,用流动的水冲洗20秒左右就处理好了!

以上两种猪肚最快最干净的清洗方法是经过实际经验得出来的,而且用米粉清洗即节省资源,也是最轻松的方法。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温,尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。

猪肚的适用人群

适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用。

适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用。

适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

相关阅读

猜你喜欢

  1. 夏天如何吃茄子胜过一切补药

    今天小编给大家介绍一种夏季时令蔬菜,茄子。巧食茄子可以预防很多常见的疾病,健康食用茄子的方法,可以起到很好的养生作用。今天小编就来和大家聊聊,茄子的营养价值和养生功效,一起来看看吧。

    time 2017-07-24
  2. 世界10大恶心残忍名菜排行榜

    如果说人类的智慧无穷大,相信不会有人有异议吧,人们总是会用聪明的脑瓜子创造出各种财富,在美食方面也是一样,为世界带来了各式各样的美食,不过同时还创造出一些让人觉得恶心,残忍的菜肴,今天就为大家介绍十大残忍名菜,大家看看你能看到第几道会受不了。

    time 2017-07-03
  3. 吃鸡蛋时千万别和这3种食物一块吃

    老百姓将鸡蛋视为补品,经常食用鸡蛋可增强记忆力,保护心脏和动脉血管、延缓衰老、预防癌症。可是鸡蛋不能加工和食用,补品就会变为“废品” ,甚至是“毒品”,因此我们应当认真掌握鸡蛋的各种饮食禁忌,防患于未然。那么,鸡蛋不能和什么一起吃呢?一起来看看吧。

    time 2017-07-13
  4. 红豆汤怎么煮最容易熟烂

    红豆汤怎么煮最容易熟烂 清水浸泡 想要红豆快速煮熟烂首先就是要放入清水中浸泡一晚,如果天气炎热可以直接放入冰箱冷藏,浸泡好后清洗干净,再放入锅里大火烧开,撇去浮沫,小火焖煮至红豆熟烂即可,如果赶时间,可以选择用高压锅,这样效率会更高,彻底浸泡好的红豆还可以烧开后再煮一分钟,熄火,别打开锅盖,焖凉后红豆也熟烂了,这样做而且还十分省火,不过

    time 2017-06-05
  5. 吃韭菜的6个好处 韭菜的禁忌和做法

    韭菜对身体具有活血散瘀、补肾养肝、暖腰膝、壮阳固精的功效,因此又被成为壮阳草,今天我们就一块来了解韭菜的功效与作用,韭菜的营养价值,以及韭菜和什么不能一起吃?鱿鱼炒韭菜怎么做?

    time 2017-08-02
  6. 茄子怎么做好吃 茄子的功效及做法

    不少人会认为茄子皮口感不好,因此烹制的时候会将茄子皮去掉,但其实茄子皮营养价值很高,里面含有丰富的维生素P,因此大家吃茄子最好别去皮。今天我们就具体来了解一下茄子的功效与作用,茄子太吸油怎么办?

    time 2017-07-28
  7. 冒菜是麻辣烫吗 冒菜和麻辣烫还傻傻分不清吗

    冒菜是什么?冒菜就是麻辣烫吗?冒菜这种四川成都的特色小吃,常常被人和麻辣烫混为一谈,今天我们就详细了解一下冒菜和麻辣烫的区别吧。

    time 2017-05-22
  8. 吃大蒜对胃有好处吗 5种人不能吃大蒜

    大蒜是杀菌的“高手”,常吃利于健康,但你知道吃大蒜对胃有好处吗?大蒜是预防胃癌的首选食物,也要保护肠胃的功效。到底吃大蒜对胃有好处吗?下面小编为你详细介绍。

    time 2017-08-02

主妇网速递

主妇网首页

COPYRIGHT © 2007-2013 izhufu.net INC. All RIGHTS RESERVED

版权所有 未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像,如有违反,追究法律责任。赣ICP备16010882号-1

技术支持与报障:izhufucom@qq.com