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黄芪当归炖鸡汤怎么做滋补又不苦

2017-04-02 10:07:00 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

不少产妇在坐月子期间都会用黄芪当归炖鸡滋补身体,但是面对热气腾腾又滋补营养的黄芪当归炖鸡,却很多产妇都表示特别难喝,究竟导致黄芪当归炖鸡汤难喝的原因是什么呢?该如何解决呢?究竟黄芪当归炖鸡汤怎么做好吃?

黄芪当归炖鸡

黄芪当归炖鸡汤是一款十分滋补的食疗,十分适合产后、病后、以及身体虚弱的人群食用,不过当归、黄芪的选择以及比例都会直接影响这款食疗的口感,如果食材没有选对,或者比例不当就容易导致苦味太浓,从而让人难以下咽。

因此大家在选择当归的时候,可以选择购买专用滋补的甜当归,并且用于滋补就建议买归头、或者是归身,这样滋补功效才会更好。并且黄芪当归炖鸡里面药材的比例也是很有讲究的,一般黄芪和当归的比例是5:1,如果是选择一只两公斤左右的鸡,泽放入黄芪120g,当归24g。

掌握了这些窍门和技巧就会做出滋补营养,而且鲜甜可口的黄芪当归炖鸡汤了,并且这款药膳还可以按照自己的喜好放入一些调味料,比如盐、葱姜等等,这样不仅可以提高鸡汤的鲜美味道,还可以提高滋补功效。

黄芪当归炖鸡汤的做法:

1.准备好鸡1只,当归1块,姜1大块,鲜枣8颗,莲子(干)数十粒,板栗20个,桂圆8颗,食盐1/2茶匙,黄芪、枸杞1把,黄酒1碗

2.之后将鸡处理清洗干净后控干水,再均匀的涂抹盐,注意一定要里里外外的涂抹,涂抹的时候可以搭配按摩

3.再用保鲜膜包好放入冰箱冷藏,一般冷藏最少五个小时即可用水冲洗干净,再控干水,再将当归和黄芪塞入鸡腹中,放入大碗里面

4.之后放入生姜、莲子,放入板栗,红枣和桂圆,最后倒入少许黄酒,盖好盖子冷水放入锅里,隔水炖煮一个半小时至两小时

5.熄火前一刻钟的时候打开锅盖,放入枸杞,炖煮一刻钟就完成了。

黄芪当归炖鸡

吃当归黄芪乌鸡汤的禁忌:

吃乌鸡的禁忌:

黄芪当归炖鸡汤拥有较高的食疗功效,不过一定不能过量,并且还需要注意一些禁忌,否则就容易补过头。比如乌鸡就不是任何人都可以食用的,因为乌鸡温,助火,因此对于那些有感冒头痛、发烧体热、内火旺、痰湿重的人就不建议吃了,并且高血压、高血脂、尿毒症患者、以及患有胆结石和患有口腔糜烂、便秘的人也不建议吃。

吃黄芪的禁忌:

黄芪特别适宜那些气虚脾湿型的人食用,一般这类人都存在虚胖、肌肉松软等情况,尤其是腹部肌肉松软,因此如果身体强壮、干瘦结实的人就不要吃黄芪了,并且对于患有感冒,以及处于月经期间的女性也不建议吃黄芪。

吃当归的禁忌:

生完孩子的女性都容易因为出血过多而导致身体虚弱,而且产妇也特别容易有恶露不下的问题,因此产后是非常适合吃当归的时期,不仅如此,女性如果有腹胀疼痛、月经不调、痛经闭经、崩漏、血虚体弱、气血不足、头痛头晕等情况都可以适量食用当归调理。

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