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花生芽的功效与作用 霉变的花生芽吃了会致癌吗

2017-01-03 16:20:56 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

黄豆芽、绿豆芽大家一定十分熟悉吧,但是花生芽可能会有一些陌生,花生芽其实就是花生发的芽,花生的营养功效大家一定十分清楚,那花生芽有哪些功效与作用呢?

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花生芽的营养价值 花生芽的功效与作用:

保护心脑血管:

众所周知花生里面含有的白藜芦醇十分丰富,可以有效保护心脑血管,预防心脑血管疾病,但是花生芽里面含有的白藜芦醇比花生还要高出几倍,因此具有非常好的预防动脉粥样硬化、心脏病的功效。并且花生芽里面含有的钾元素可以降低血脂和血压。

增强抵抗力:

花生芽里面含有大量的植物蛋白、维生素,以及钾、钙、铁、锌等微量元素、氨基酸,因此可以有效增强抵抗力,提高免疫力。

抗衰老:

花生芽里面不仅含有钾、锌等微量元素,还含有维生素A,因此可以美容养颜,延缓衰老,降低身体里面的自由基含量。

预防肿瘤、防癌症:

花生里面含有的白藜芦醇可以预防肿瘤,同样花生芽里面也富含白藜芦醇,能够降低细胞的癌变的概率,增强免疫力,提高抵抗力,从而具有预防肿瘤、防癌的功效。

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花生芽的做法 花生芽怎么做:

先将先的花生准备好,花生要选择颗粒饱满,没有畸形的,之后就可以放入清水里面浸泡12-24小时,目的是令花生彻底膨胀,然后捞出反复冲洗2,3次,再放入用黑色塑料薄膜的苗盘中,然后每天喷3,4次水,一定要让花生彻底淋湿。

注意盘中不可以有积水,以免导致烂芽就可以食用了,之后就可以放时间的放在黑暗处,播种后盖上黑色薄膜遮光就可以了,再在芽体上压一层木板,这样做能够使芽体长得肥壮。一般一个星期左右就能发芽。

花生芽霉变可以吃吗:

花生芽霉变是绝对不可以吃的,因为存放的时间太长,或者是受潮就容易导致花生芽霉变,有异味,就一定不能吃。不仅是花生芽,霉变的豆芽也不可以吃,否则里面会产生过量的黄曲霉素,从而容易致癌。

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