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荞麦面怎么吃 2017年养生别忘了这种主食

2017-01-03 11:34:10 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

荞麦是一种常见的粗粮,爱吃粗粮的人一定对它十分熟悉吧,今天我们就具体了解一下荞麦的功效与作用,荞麦面的做法,荞麦面怎么吃,荞麦的营养价值。

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荞麦的功效与作用 荞麦的营养价值:

降低血压:

荞麦的降低血压的功效绝对是有目共睹。从实验中就可以看出荞麦可以抑制引起血管紧张的酶类物质的合成,因此具有非常好的降低血压的功效。

降低血脂、血糖:

荞麦里面含有丰富的膳食纤维,因此能够预防肠癌,延缓碳水化合物,从而有效调节血糖,降低胆固醇,能够保护心血管健康。

补充矿物质和维生素:

荞麦里面含有的微量元素——镁元素比普通的小麦面粉、大米要高出几倍,可以参与人体的能量转换,酶类物质的形成;而富含的铁元素可以预防缺铁性贫血;而含钙量也特别高,因此可以促进骨骼和牙齿的生长发育。

如何选购荞麦:

大小均匀:

大家应该要挑选均匀的荞麦,因为在一样的环境,条件下,长出的荞麦大小都差不多,如果你发现大小相差非常大就要当心了,因为以免商家是好坏混合在一起卖。

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颗粒饱满:

大家在挑选荞麦的时候还要挑选那些颗粒饱满的,因为干瘪的荞麦可能是放了很长时间,也有可能是没有发育完全,这种荞麦的营养也会有所降低。

要有光泽:

我们挑选荞麦的时候一定要挑选有光泽的荞麦。只要根据以上这三点,大家一定能够购买到优质营养的荞麦。

荞麦面的做法 荞麦面怎么吃:

熬粥:将荞麦米,将红枣清洗干净后放入锅里,倒入水熬煮熟就可以了。

面条:用荞麦面搭配白面揉均匀,荞麦面要比白面多2倍,然后再用擀面杖擀成厚点的面条,可以煮熟吃,也可以凉拌,凉拌搭配麻酱、黄瓜丝十分美味,还可以搭配羊肉汤等汤汁食用。

凉面:水烧开之后放温一点,然后将荞麦面浸泡一刻钟左右边软后控干水,然后放入调味料搅拌均匀就可以了。

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