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煮水饺的妙招 水饺怎么煮好吃不粘连

2016-12-15 15:11:57 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

水饺怎么煮好吃又不粘连呢?如果你也是饺子的忠实爱好者,就千万别错过今天的水饺的做法,并且将煮水饺不粘连的小妙招一并奉上。

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水饺怎么煮不会粘连:

饺子是我国古老传统但是经典的面食之一,至今已经一千多年的历史了,饺子里面随便放入哪一种馅料都十分美味,比如香菇猪肉饺子、韭菜饺子、三鲜饺子等等都十分受消费者的青睐,但是平时大家在煮饺子的时候容易遇到粘连的问题,今天主妇网小编就告诉大家该如何避免饺子粘连。

想要水饺不会粘连可以再揉面的时候磕入一个鸡蛋,一般一斤面里面放入一个鸡蛋即可。或者是煮水饺的时候在水里放入少许盐,等锅烧开之后就可以避免水溢出,而且煮水饺的时候放入盐、葱叶可以避免水饺黏在一起。

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水饺的做法:

1.先将面粉 碱 猪肉 柿子椒 卷心菜 油 盐 鸡精 葱 姜 香油 五香粉都准备好,然后将圆白菜洗干净后控干水,然后切成小块

2.强水倒入锅里,放入少许盐稍微煮开一点就可以放入圆白菜焯一下,焯软之后即可,然后将青辣椒洗干净后切成小块也放入锅里焯一下

3.然后将圆白菜、青椒分别放入冷水里面过一下,再空干啥,之后剁成馅,再挤干多余的水分,之后将香油倒入猪肉馅里面搅拌均匀

4.撒些五香粉,放入鸡精,放入盐,倒入酱油彻底搅拌均匀,然后倒入油可以令肉馅更滋润,之后撒些葱姜末搅拌均匀

5.再放入圆白菜和青椒搅拌均匀之后饺子馅就制作好了,然后将少许碱放入冷水里面,再放入2倍量的盐,搅拌均匀至融化

6.然后再慢慢的倒入面粉里面,用筷子搅拌一下成雪花状,之后揉成光滑状,再发酵一刻钟之后揉搓成长条

7.再分成均匀的小剂,然后用手按压扁,再用擀面杖擀成饺子皮,放入适量馅料包成饺子状,等水烧开之后再放入饺子

8.煮熟至全部浮起,颜色呈透明就可以捞出控干水放入盘中,然后再准备蘸酱,可以用辣椒酱,醋,也可以将蒜泥放入小蝶里面,倒入酱油香油搅拌均匀。

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