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家常牛肉烙饼怎么做 让人大流口水的牛肉烙饼的做法窍门

2016-12-14 17:00:24 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

也许有人会认为烙饼的做法特别简单,但是你知道究竟烙饼怎么做口感会更鲜香可口吗?今天主妇网小编就介绍一款牛肉烙饼的做法给大家。


牛肉饼 烙饼的做法 家常烙饼 如何烙饼 怎样烙饼好吃

牛肉饼的做法 怎样烙饼好吃:

1.先将面粉 盐 牛肉 肥肉 葱 姜 生抽 蚝油 白糖 盐 芝麻油 鸡蛋 胡椒粉 料酒 淀粉都准备好

2.然后将面粉倒入大盆里面,再倒入热水搅拌均匀后倒入少许冷水

3.之后揉好后用湿纱布盖住,也可以用保鲜膜,醒20分钟左右,然后将牛肉、肥猪肉洗干净后剁碎后放入碗里

4.放入姜 生抽 蚝油 白糖 盐 芝麻油 鸡蛋 胡椒粉 料酒 淀粉顺时针搅拌均匀

5.然后用保鲜膜包好后腌制20分钟入味,之后放入葱花搅拌均匀后待用

6.然后将面团用擀面杖擀成长方形薄片,再均匀的刷一层薄油,再卷起成长条状,切开成均匀的小剂

7.再将4个较抓叠在一起整理一下,就变成了圆形,之后用手掌按压扁一下,再用擀面杖擀成中间厚,四边薄的圆形面皮

8.再放入适量馅料,放入面皮里面,收口按压扁成饼胚,然后将锅烧热之后倒入油,放入饼胚

9.盖好锅盖小火将1面烙成金黄色后翻另一面烙,2面都烙成金黄色,中间呈熟透的状态就可以了。


牛肉饼的做法贴心提示:

1.建议在牛肉馅里面放入少许猪肥油,这样会更鲜嫩细腻,口感更好,但是如果你不爱也可以省略。

2.一定不可以用大火烙饼,否则里面还有熟外面就烧焦了,大家可以先放入锅里烙一会,然后倒入少许水,盖好锅盖,这样更容易熟,等谁干了就倒入少许油,之后就不需要盖好锅盖,烙一会即可,这样处理之后的口感更鲜香可口哦。

对于很多爱吃面食的朋友一定会爱吃烙饼,对于爱吃烙饼的人一定会在家尝试制作吧,但今天我们要教大家制作的烙饼要比一般的烙饼多一个程序,那就是先将面团醒好后用擀面杖擀开,然后均匀的刷一层油,之后卷好分成均匀的小剂子,这样口感会更香哦。

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