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超简单腊味煲仔饭的做法 怎样做煲仔饭能形成香脆的锅巴

2016-11-04 14:29:11 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

煲仔饭很多人都特别爱吃,但是却不敢轻易在家中尝试制作,因为它在家中制作的失败率太高,不过今天小编就告诉大家如何在家里轻松也能搞定美味无比的煲仔饭。


腊味煲仔饭的做法 怎样做煲仔饭 超简单懒人煲仔饭

很多人做煲仔饭都容易失败,比如不能做出香脆的锅巴,或者是容易糊锅底,又或者卖相不好,如果你也有这些糟糕的情况,那就快一起继续看这篇文章吧,一定会帮你找到解决方法,令你做出满意的煲仔饭。只要方法对,在家也能轻松制作出超级美味的煲仔饭,现在就一起了解一下超简单懒人腊味煲仔饭的做法,怎样做煲仔饭。

超简单懒人腊味煲仔饭的做法 怎样做煲仔饭:

1.先将排骨 腊肠 西兰花 大米 淀粉 蚝油 白糖 酱油 盐 油都准备好,然后将大米淘洗干净,倒入水

2.放入油搅拌均匀后浸泡1小时,浸泡的同时将排骨清洗干净后控干水,然后放入淀粉,倒入蚝油

3.放入白糖,倒入酱油,放入盐搅拌均匀,然后倒入一大勺的油拌匀后腌制1小时

4.再将油均匀的涂抹在锅底,放入浸泡好的大米,倒入比平时煮饭少一点点的清水,千万别少太多,否则会是夹生饭

5.盖好锅盖中火煮开后转成小火,搅拌一下后避免糊锅,等水快收干的时候铺好排骨,一定不要叠在一起,否则不容易熟

6.然后沿锅边均匀的倒入一勺油,之后再放入切成薄片的腊肠,盖好锅盖,开小火,1分半钟就要转动一次,这样才会受热均匀也不会糊锅

7.大概一刻钟之后就可以熄火了,无需打开锅盖,直接焖几分钟,焖的同时将西兰花洗干净后掰成小朵

8.清洗干净后放入沸水里面煮1分钟左右,捞出之后放入饭中,吃的时候倒入酱汁即可。

超简单懒人腊味煲仔饭的做法贴心提示:

1.大家要注意翻煮开之后一定要搅拌,否则容易糊锅哦,而且饭开之后水分收的差不多就要快速放入菜,然后立刻盖好锅盖,动作一定要快,注意中途别打开锅盖,否则容易影响菜的成熟度。

2.油一定要沿锅边均匀的倒入,香脆的锅巴是否能形成就靠这一步了。

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