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肥肠怎么洗的窍门 这几个法宝令洗出的非常干净无异味

2016-10-18 11:17:19 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

虽然说重口味的菜可能不利于身体健康,但是却依然深受百姓的喜欢,比如今天要介绍给大家的这道麻辣肥肠,虽然重口味,但真的特别美味,一起了解一下麻辣肥肠泽洋做好吃吧。


肥肠的做法大全 肥肠怎么 做好吃 肥肠怎么洗

如果你爱吃肥肠却苦于不知道怎样清洗肥肠,就一定要继续看下去,大家只需要掌握好几个方法,准备好面粉、盐、醋3个洗肥肠的法宝就可以将肥肠彻底清洗干净而且没有异味。

肥肠怎么洗的窍门:

我们先准备好洗肥肠的3大法宝,面粉、盐和醋,然后将肥肠直接用水不停的反复清洗,注意要多洗几遍哦,这样做就可以将肥肠里面8成的污物去除掉,之后再放入盐,放入面粉,不停的用手揉搓,然后再用水多冲洗几遍。

之后将猪大肠翻一面,然后抓住一段筛入另一端就可以轻松翻一面,翻面之后你可以看到内壁有特别多的肥油,你可以不用撕掉,但害怕肥可以撕掉一部分,留下一部分,这样口感会更鲜香可口,之后再冲洗干净。

最后再放入盐,面粉不停的揉搓出脏东西,继续用水多冲洗几次至水变清澈,然后倒入醋揉搓清洗,将大肠翻一面后倒入醋继续揉搓清洗,再用清水冲洗即可。

麻辣肥肠的做法:

1.先将肥肠 姜 蒜 干辣椒 花椒 香叶 桂皮 八角 豆瓣 蒜苗 料酒 白糖 生抽 老抽 盐都准备好

2.然后将肥肠用刚才的仿佛彻底清洗干净后放入锅里,倒入清水

3.放入葱姜,倒入料酒,烧开之后再煮2分钟后捞出,再用水清洗控干水

4.然后切成块状,将锅烧热之后倒入油,放入肥肠将水分翻炒干,将肥肠翻炒出油

5.倒入料酒,放入干辣椒,放入姜蒜,香叶,桂皮,八角、花甲,放入豆瓣

6.翻炒出红油后倒入热水,放入盐,白糖,倒入老抽,生抽,盖好锅盖

7.大火烧开后中小火煮40分钟,最后转大火将汤汁收干,放入蒜苗翻炒断生就完成了。

麻辣肥肠的做法贴心提示:

大家要注意煮肥肠的时候千万别盖锅盖,否则容易有异味,影响口感。

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