2016-10-10 16:26:42 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃
素烧鹅因为是素食豆腐皮制作而成的美食,因为得以此名,是我国传统的凉菜,色泽黄亮鲜甜香软,一起了解一下素烧鹅的做法吧。
”烧鹅
素烧鹅是常见的传统素卤凉菜,一般是用豆腐皮制作而成,外形像烧鹅,因此被称之为素烧鹅,味道鲜香诱人,现在我们就一起了解一下素烧鹅的做法吧。
素烧鹅的做法一:
1.先将豆腐皮 白糯米 白糖 花生油 红枣 金钱饼 冬瓜糖 芝麻油都准备好
2.然后将白糯米放入水中淘洗干净,再浸泡1小时之后控干水
3.然后将水倒入锅里烧开,再将糯米放入锅里蒸1小时,蒸成糯米饭之后取出即可
4.再将红枣、金钱饼、冬瓜糖放入糯米饭中,放入白糖,撒些芝麻,倒入香油
5.搅拌均匀,然后将豆腐皮放在砧板中,然后将搅拌均匀的材料放入豆腐皮中
6.卷成长条形,之后放入油锅中炸熟,出锅后切成方块状盛盘即可。
素烧鹅的做法二:
1.先将冬菇放入水中浸泡软后切成碎末,油菜放入水里焯熟后切成碎末
2.榨菜洗干净后切成末,锅烧热之后倒入油,放入冬瓜,放入油菜和榨菜
3.放入味精,倒入酱油翻炒片刻后捞出,再将味精放入碗里,倒入酱油
4.倒入水搅拌均匀,放入豆腐皮浸泡湿就可以捞出,不要浸泡太长时间否则会烂掉,捞出之后控干水
5.然后5张叠在一起,分成2叠摆平相交,再放入冬菇、油菜、榨菜
6.将豆腐皮朝里面折,再从下开始卷起后放入锅里蒸2分钟
7.最后将锅烧热之后倒入油,放入豆腐卷,炸成金黄色后捞出,最后切成段就可以了。
COPYRIGHT © 2007-2019 izhufu.net INC. All RIGHTS RESERVED
版权所有 未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像,如有违反,追究法律责任。冀ICP备19006341号
本站百度权重7,接受权重4以上优质站友链 QQ: 9817188 邮箱:thankdber@gmail.com