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肥肠的做法大全 肥肠怎么做好吃又脆口的窍门

2016-10-09 11:24:01 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

肥肠就是我们平时吃的猪大肠,是猪内脏的其中一种,用爆炒的方式最为美味,现在我们就一起了解一下肥肠怎样做好吃?肥肠的做法是怎样的吧。


肥肠怎么 做好吃 肥肠的做法

肥肠就是猪大肠,因为是消化食物的部位因为口感会特别有韧性,肥肠的做法有很多,比如可以烧、烩、卤、炸、爆炒等,现在我们就具体看一下肥肠的做法大全,肥肠怎么 做好吃吧。

一、尖椒大肠的做法:

1.先将油倒入锅里烧热后放入姜蒜,爆出香味后放入大肠翻炒一会,然后倒入料酒和酱油

2.再放入辣椒大火快速翻炒,倒入少许开水,盖好锅盖中火焖2分钟左右,放入适量盐,少许味精,大火收汁即可。

二、姜丝炒大肠的做法:

1.先将肥肠洗干净后切成段,生姜、红辣椒切成丝,蒜切成片状

2.然后将油倒入锅里烧热,放入大肠翻炒,再放入蒜片翻炒出香味,放入生姜丝

3.再放入红辣椒,放入黄豆酱,醋精,鸡粉翻炒均匀即可。

三、青椒肥肠的做法:

1.先将肥肠放入水里煮至可以用筷子轻松扎穿,煮的时候放入少许盐,这样会更入味

2.煮开后将出的末去掉,目的是去掉刺鼻的味道,然后将青辣椒切成粗条,生姜切成丝,大蒜切成片状

3.之后将肥肠捞出切成滚刀块,然后将油倒入锅里,放入盐,放入肥肠,烧热之后放入蒜

4.爆出香味后放入青辣椒,翻炒片刻后倒入高汤焖煮一会,放入少许盐,将辣椒翻炒至半软即可放入鸡精调味盛出

5.再将锅洗干净后擦干水分,开大火倒入油,烧热后放入姜蒜爆出香味后放入肥肠翻炒

6.再放入白糖,倒入生抽和老抽,翻炒均匀后倒入青辣椒,大火快速翻炒出香味即可。

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