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天津人儿时记忆的豆根糖做法 韧劲十足的天津小吃

2016-09-26 11:27:29 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

今天介绍一款老天津的经典糖果之一豆根糖的做法给大家,绝对韧劲十足,豆香味十足,令天津人唤起儿时的记忆。


豆根糖

豆根糖是津菜得著名甜品,一年四季都可以吃,老天津有很多种糖果小吃,而豆根糖就是其中一种,豆根糖韧性十足,特别有嚼劲,而且豆香味浓郁,天津人儿时一定没有少吃豆根糖吧。

如果你加油黄豆面可以试一试在家中自制豆根糖,除了准备好黄豆面,还需要准备面粉,以及一些白糖,然后按照主妇网小编告诉你的步骤,就能做出味道不错,都想浓郁,韧劲也十足的豆根糖。

豆根糖的做法:

1.先将赤砂糖 黄豆面 小麦粉都准备好,然后将黄豆面放入锅里,开小火慢慢翻炒,注意千万别炒糊了

2.然后将水倒入糖里熬煮成糖水,再倒入黄豆面中不停的搅拌均匀,将水倒入小麦粉中煮至浓稠

3.再倒入黄豆面中,揉好之后用擀面杖擀成8毫米左右的厚度,然后切成条状放入烤盘中

4.再将烤箱中层预热160度,加热5分钟左右晾凉就可以直接食用。

豆根糖的做法贴心提示:

1.糖放入烤箱烤这样可以令它口感更有嚼劲,但如果你不喜欢,也可以直接切成条吃。

2.豆根糖主要口感就是劲道有嚼劲,因此要晾凉之后再食用,而且越凉口感会好。

3.千万别放入太多糖,少许即可,否则会掩盖了豆香味。

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