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肉末茄子煲的做法 能治病的养生美味菜肴

2016-09-22 15:14:38 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

茄子是一种可以治疗动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病的一种常见蔬菜,今天就用它制作一款肉末茄子煲,一起了解一下吧。


茄子煲的做法

肉末茄子煲的做法很简单,就是将肉末,蒜瓣搭配茄子一起制作的家常菜,比红烧茄子味道更棒,并且鲜美开胃,油而不腻,现在就快了解一下肉末茄子煲的做法吧。

肉末茄子煲的做法一:

1.先将茄子 青椒 猪肉 油 盐 蒜 生抽 葱 老抽 白糖 黄酒都准备好

2.茄子洗干净后切成条状,青辣椒洗干净后切成块状,猪肉剁成碎末后倒入黄酒

3.放入葱花,再放入盐搅拌均匀,然后将锅烧热之后倒入油,烧至温热后放入猪肉末

4.翻炒至变色后铲出,然后再将青辣椒放入锅里翻炒出香味

5.然后放入大蒜爆出香味,放入茄子翻炒软,再倒入生抽和老抽

6.翻炒均匀后倒入清水,盖好锅盖烧至入味,然后放入白糖

7.翻炒均匀就可以倒入小锅,再将肉末,辣椒放入里面,小火烧一会即可熄火。

肉末茄子煲的做法贴心提示:

猪肉要先放入盐,倒入黄酒,搅拌均匀后腌制一会,这样不仅可以去掉腥味,还可以令猪肉更入味可口。

肉末茄子煲的做法二:

1.先将茄子去蒂之后切开,然后再切成段,之后将葱姜蒜洗干净后切成末

2.干辣椒洗干净后用剪刀剪成圈,再将盐放入茄条中拌匀后腌制出水

3.再冲洗干净,之后捏干水份,然后将料酒和生抽倒入肉末中

4.拌匀后腌制一刻钟,然后将锅烧热后倒入油,烧热后放入葱姜蒜末,

5.放入辣椒圈翻炒出香味,之后再放入肉末翻炒至变色,放入茄条翻炒

6.倒入老抽,醋,放入白糖,再倒入少许清水翻炒均匀,铲出放入陶瓷容器里

7.盖好锅盖中火焖煮5分钟左右入味,撒些葱蒜末,倒入热油在葱蒜末中即可。

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