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照烧鸡腿饭的做法 不会失败的万能照烧汁比例

2016-09-13 17:05:38 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

照烧汁是做好日式照烧鸡腿饭的关键,那如何挑出最完美万能的照烧汁呢?现在主妇网小编就告诉大家最成功,最准确的照烧汁比例,只需要按这个比例制作出的照烧汁绝对不会失败。


照烧鸡腿饭的做法 日式照烧鸡腿饭 照烧鸡肉饭

在日本料理里面,日式照烧鸡腿饭十分有名,想要在家制作出美味正宗的日式照烧鸡腿饭,照烧酱汁的配方是关键,今天主妇网小编就告诉大家如何制作成万能的美味照烧汁。

照烧汁的配方:

照烧汁的配方一定会放入日本酱油、味啉、料酒、糖4种调味料,而且比例是2:2:2:1。

照烧汁的做法:

1.先将酱油,料酒,味琳,糖都准备好,然后搅拌均匀至糖彻底搅拌融化

2.酱汁制作好之后放入冰箱,7天内就要用掉哦。

日式照烧鸡腿饭的做法:

1.先将鸡腿 黑椒 盐 油 照烧酱汁都准备好,先用剪刀将鸡腿骨去掉

2.然后先贴鸡骨然后切开肉,再慢慢将骨剔出,然后用刀轻轻切几刀放便入味

3.然后吸干多余的水份,放入少许盐,撒些黑胡椒,倒入油,均匀涂抹按摩一下

4.再将少许油倒入锅里,将鸡肉鸡皮朝下放入油锅中煎成2面成黄色

6.然后倒入照烧酱汁,直接搭配米饭即可食用。

日式照烧鸡腿饭的做法贴心提示:

1.如果觉得自己去骨很麻烦,可以直接买去好骨的鸡排。

2.鸡肉要煎2次,第一次的目的是煎出多余的鸡油,不需要煎熟,而第2次就要煎至2面成金黄色。

3.大家要注意煎鸡肉之前一定要先将水分吸干,否则鸡肉就会不香脆。

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