2016-09-09 15:46:49 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃
香辣小龙虾的做法非常简单,但却是夜宵必不可少的小吃,搭配啤酒那感觉真是爽歪歪,现在我们就一起了解一下香辣小龙虾的做法吧。
”香辣小龙虾的做法
香辣小龙虾的做法一:
1.先将龙虾 葱 姜 蒜 郫县豆瓣 八角 花椒 香叶 桂皮 白糖 盐 五香粉都准备好
2.然后将龙虾洗干净之后扯出虾肠,再将比平时炒菜多的油倒入锅里烧热
3.然后放入控干的小龙虾翻炒均匀,再放入配料翻炒至小龙虾变红后铲出
4.再倒入小龙虾翻炒均匀,倒入一瓶啤酒,如果没有淹没龙虾就再倒入水,和食材齐平即可
5.放入一勺盐,大火煮至汤汁少一半就可以熄火了,浸泡一会,汤汁晾凉即可食用。
香辣小龙虾的做法贴心提示:
1.如何去除龙虾的泥肠呢?你观察龙虾的尾巴,有左中右三瓣,用食指和拇指捏中间那一瓣,直接掐断一扭就可以扯出虾肠了。
2.注意龙虾别煮太长时间,以免将龙虾肉煮老了。
3.因为放入了豆瓣酱,因此别放入太多盐,而且需要放入一些白糖,这样更好吃。
4.如果没有啤酒就倒入米酒,用酒烧的小龙虾更鲜美可口。
香辣小龙虾的做法二:
1.先将多一些的油倒入锅里,然后放入蒜瓣翻炒出香味,再放入泡椒和干辣椒
2.小火慢慢翻炒出辣味,之后放入处理清洗干净的小龙虾,大火翻炒倒入生抽
3.再倒入老抽和料酒,撒些五香粉,继续翻炒均匀,最后倒入水,小火慢慢煮至收汁即可。
香辣小龙虾的做法贴心提示:
爱吃麻辣就可以多放入一些辣椒和花椒,而且焖煮的过程会令龙虾更入味。
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