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红烧羊肉的做法 冬天必备的暖身养生滋补美食

2016-09-08 16:26:27 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

到了秋冬季节,很多人都爱吃羊肉,不仅是因为羊肉的营养,而且还因为吃了羊肉之后可以令全身心的温暖,不过羊肉的腥膻味会令不少人敬而远之,现在就介绍一款红烧羊肉的做法给大家,不仅好吃暖身,而且没有羊膻味哦。


红烧羊肉的做法

红烧羊肉是一种补气养血,暖胃暖身暖心的秋冬常见滋补美食,在寒冷的冬天吃一盘滋补热身的红烧羊肉,绝对会令你忘记寒冷,现在就快一起了解一下红烧羊肉的做法吧。

红烧羊肉的做法:

1.带皮羊排 葱 姜 蒜 青蒜叶 花椒 八角 桂皮 香叶 生抽 老抽 冰糖 料酒 鸡精 盐都准备好

2.然后将羊肉用水冲洗干净,然后放入大盆里面,再放入清水中浸泡30分钟

3.浸泡的时候要换2次干净的水,这样才能令羊肉中的血水去除干净,之后捞出洗干净后控干水

4.再将水倒入锅里,放入羊肉,中大火,无需盖锅盖,直接大火煮开后转成小火慢慢煮

5.大概煮5分钟左右后捞出放入流动的水中冲洗,再控干水

6.之后将青蒜段,姜末,葱结、蒜叶,香叶 八角 桂皮 花椒放入茶包里面,也可以直接倒入锅里

7.再将少许油倒入锅里烧热后放入葱姜蒜,翻炒出香味后倒入羊肉继续翻炒

8.翻炒出香味后倒入足够多的水,要可以淹没羊肉,然后倒入料酒,倒入老抽和生抽

9.再放入香料包,发那个如冰糖,盖好锅盖,大火煮开后转成小火慢慢焖煮2小时至熟烂入味

10.打开锅盖大火收汁,放入少许鸡精,再放入少许盐调味,撒些蒜叶,再盖好锅盖焖1分钟就可以打开锅盖了。

红烧羊肉的做法贴心提示:

1.放入花椒的目的是去除羊膻味,不用担心会有浓郁的花椒为。

2.焯羊肉的时候要打开盖子,这样才能令羊肉的腥膻味散发出去。

3.建议用带皮山羊肉,因为这种羊肉腥膻味最少,而且带皮羊肉的营养更高。

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