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麻辣豆腐鱼的做法 麻辣豆腐鱼怎么做好吃

2016-09-01 16:58:23 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

麻辣豆腐鱼 豆腐鱼的做法 麻辣豆腐鱼的做法一: 1.先将豆腐 鱼和麻辣烫调料都准备好,再将麻辣烫调理倒入锅里,倒入开水,大火烧开 2.然后放入煎好的鱼肉,以及煎好的豆腐,再倒入料酒,放入盐和白糖 3.中小火慢慢炖煮后转成大火收汁,撒些花椒粉,再撒些葱


麻辣豆腐鱼 豆腐鱼的做法

麻辣豆腐鱼的做法一:

1.先将豆腐 鱼和麻辣烫调料都准备好,再将麻辣烫调理倒入锅里,倒入开水,大火烧开

2.然后放入煎好的鱼肉,以及煎好的豆腐,再倒入料酒,放入盐和白糖

3.中小火慢慢炖煮后转成大火收汁,撒些花椒粉,再撒些葱花就可以了。

麻辣豆腐鱼的做法二:

1.先将鲫鱼 南豆腐 盐 酱油 葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 甜面酱 郫县豆瓣酱 醪糟 白糖 黄酒 油 花椒粉都准备好

2.然后将鲫鱼切花刀,然后涂抹少许据昂就,再将干辣椒放入温水中浸泡软后去籽

3.然后和豆瓣酱一起剁成碎末,葱姜也切成碎末,豆腐切成小块放入开水中焯1分钟

4.水微开就可以了,再放入少许盐这样更鲜嫩,然后别捞出直接浸泡

5.再将锅烧热之后倒入少许油,烧热后放入鱼肉,将2面煎成金黄色后铲出

6.然后将锅里的油倒掉,重新倒入过一点的油,小火加热温之后放入剁成碎末的辣椒款

7.翻炒至吐油之后放入葱姜蒜末,中火翻炒出香味后转成大火,再倒入酱油和黄酒

8.翻炒出香味,倒入热水,放入白糖,放入盐,倒入酒糟汁,再放入甜面酱烧开

9.最后放入鱼,中火烧开后再烧5分钟,然后将豆腐从开水里面捞出,稍微控干一下水,然后放入锅里和鱼一起烧

10.大概烧5分钟左右就可以盛出鱼,再中火烧3分钟,勾芡,直接倒入鱼中,撒些花椒粉,撒些葱花就完成了。

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