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腊肉炒冬笋的做法 拥有浓厚冬天气氛的下饭家常菜

2016-08-31 17:25:13 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

腊肉炒冬笋的做法 不论是冬笋还是腊肉都具有浓郁的冬季的味道,用腊肉炒冬笋更是令人吃完之后全身都感觉到满足,现在主妇网小编就介绍2款腊肉炒冬笋的做法给大家吧。 腊肉炒冬笋的做法一: 1.先将冬笋 腊肉 青蒜 朝天椒 黄酒 白砂糖 干豆豉 盐 生抽 油都准备


腊肉炒冬笋的做法

不论是冬笋还是腊肉都具有浓郁的冬季的味道,用腊肉炒冬笋更是令人吃完之后全身都感觉到满足,现在主妇网小编就介绍2款腊肉炒冬笋的做法给大家吧。

腊肉炒冬笋的做法一:

1.先将冬笋 腊肉 青蒜 朝天椒 黄酒 白砂糖 干豆豉 盐 生抽 油都准备好

2.然后将腊肉冲洗一下后切成片状,冬笋去掉外壳,再用刀切去老根,之后切成薄片

3.再将青蒜切成片状,朝天椒切成丝,然后将水倒入锅里用大火烧开,再放入冬笋片煮

4.大概煮5分钟左右就可以捞出控干水,之后中火将锅里的油烧至温热后放入干豆豉

5.翻炒出香味后放入腊肉继续翻炒,翻炒至变成半透明即可

6.然后将黄酒和生抽倒入冬笋片中,翻炒均匀,再放入白糖,放入盐、青蒜辣椒翻炒均匀。

腊肉炒冬笋的做法贴心提示:

因为冬笋是人们在竹笋还没破土之前就挖出的鲜美食材,所以味道更脆嫩甘甜。

腊肉炒冬笋的做法二:

1.先将腊肉 冬笋 青蒜 泡椒 大蒜 盐 花生油都准备好,然后用刀将冬笋划一个口之后去壳

2.再去皮后对半切开后切成片状,然后将水倒入锅里烧开,放入少许盐

3.放入笋片,等烧开后再煮半分钟,这样就可以去掉笋的涩味了

4.之后将青蒜、泡脚洗干净后切斜刀,大蒜去皮之后切成片,水倒入锅里放入腊肉煮十分钟至半透明

5.再捞出晾凉后切成薄片,将锅烧热之后倒入油,放入蒜片爆出香味后放入腊肉翻炒

6.翻炒4,5分钟左右就可以放入冬笋片,继续翻炒3分钟,再倒入少许水焖煮一会

7.等水收汁之后放入泡椒,放入青蒜翻炒30秒,放入盐调味即可盛出。

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