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杏仁豆腐的做法 杏仁豆腐怎么做好吃润肺

2016-08-29 17:49:30 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

杏仁豆腐 杏仁豆腐是非常传统经典的小吃,杏仁豆腐不仅可以直接作为零食,而且还常在筵席中作为甜菜,外观看似像豆腐,口感十分凉甜爽口,夏天吃可以清热防暑消暑。 杏仁豆腐主要食材是杏仁,一般建议用甜杏仁,这样口感会更香甜,而且也会更润肺养生。不过


杏仁豆腐

杏仁豆腐是非常传统经典的小吃,杏仁豆腐不仅可以直接作为零食,而且还常在筵席中作为甜菜,外观看似像豆腐,口感十分凉甜爽口,夏天吃可以清热防暑消暑。

杏仁豆腐主要食材是杏仁,一般建议用甜杏仁,这样口感会更香甜,而且也会更润肺养生。不过不论你是用甜杏仁还是苦杏仁,都有微微毒性,因此大家制作的时候千万要记得彻底浸泡和煮开煮熟透,以免导致中毒。

杏仁豆腐的做法:

1.先将甜杏仁 琼脂 冰糖 纯牛奶 糖 糖桂花 水果丁都准备好

2.再将甜杏仁洗干净后放入开水中浸泡透,之后去掉皮,然后倒入料理机里面

3.倒入清水磨成浆过滤一下就成了杏仁汁,然后将琼脂放入碗里,倒入清水浸泡软

4.再倒入锅里,倒入清水,放入冰糖,小火加热煮至彻底融化

5.最后倒入杏仁浆,倒入牛奶搅拌均匀,再继续小火慢慢煮至微开

6.撇去浮沫,倒入容器里,稍微聊了一点之后放入冰箱冷藏至凝固

7.然后放入白糖,倒入冷水煮至彻底融化,晾凉之后放入冰箱冷藏

8.再将杏仁豆腐切成块状,倒入糖水里,倒入糖桂花,撒些水果丁就可以吃了。

杏仁豆腐的做法贴心提示:

1.杏仁具有大量的油脂、蛋白质,适量吃可以生津止渴、润肺定喘、滑肠通便、保护皮肤,美容护肤。

2.琼脂不可以放入太多,否则会特别硬,影响口感,而且要提前融化开。

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