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清炒里脊丝是什么地方的菜 清炒里脊丝怎么做

2016-08-10 11:12:55 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

清炒里脊丝 清炒里脊丝是什么地方的菜 清炒里脊丝是什么地方的菜:清炒里脊丝是一道非常有名的山东鲁菜,又被称之为滑炒里脊丝,非常讲究食材的选购、刀工、火候,一定要选择最佳的猪里脊,搭配笋丝,鲜香脆嫩的同时又十分清爽,尤其适宜春天夏天吃,现在我


清炒里脊丝 清炒里脊丝是什么地方的菜

清炒里脊丝是什么地方的菜:清炒里脊丝是一道非常有名的山东鲁菜,又被称之为滑炒里脊丝,非常讲究食材的选购、刀工、火候,一定要选择最佳的猪里脊,搭配笋丝,鲜香脆嫩的同时又十分清爽,尤其适宜春天夏天吃,现在我们就一起了解一下清炒里脊丝的做法吧。

这道清炒里脊丝的做法十分简单,只需要掌握操作要领即可,炒这道菜只需要讲究一个快,只需要2分钟就可以完成。

清炒里脊丝的做法:

1.先将猪里脊丝 绿豆芽掐菜 青红椒丝 盐 鸡精 白胡椒粉 黄酒 米醋 葱油都准备好

2.然后将猪肉切成丝,放入黄酒,盐,撒些胡椒粉,再放入鸡精搅拌均匀

3.腌制入味之后倒入水淀粉用手抓匀,然后将调味料放入另个碗里,倒入几滴米醋

4.倒入黄酒,放入盐,放入盐,撒些白胡椒粉,放入鸡粉搅拌均匀

5.然后将锅烧热之后倒入油,放入肉丝,再倒入掐菜,大火翻炒

6.倒入炒汁翻炒均匀即可盛出。

清炒里脊丝的做法贴心提示:

1.将绿豆芽去掉2端之后就成了掐菜,漂洗干净就可以了。

2.肉丝要放入烧热的锅里,冷油下锅,这样才不会粘锅,放入掐菜之后要一直用大火翻炒。

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