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色香味俱全的糖醋松鼠鱼怎么做好吃

2016-06-30 17:49:42 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

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糖醋松鼠鱼是什么地方的菜:

究竟糖醋松鼠鱼是哪里的菜呢?糖醋松鼠鱼其实是一道很多人都喜欢吃的江浙菜系开胃美食,尤其适宜宴客,因为它好吃,卖相好,可以吸引人眼球,而且不用特意去骨,吃的放心,还特别开胃下饭,绝对是一道色香味俱全的下饭美食,而且糖醋松鼠鱼的做法并不复杂,大家只要掌握几个小窍门就可以做出口感酥嫩,酸酸甜甜的松鼠鱼。

大家要想制作出美味可口的松鼠鱼,首先要选择肉质鲜嫩厚实,并且骨刺少的鱼,这样不仅好看,而且好吃,还不用担心吃到一半会被鱼刺卡喉咙。而且鱼包裹淀粉之后就要立刻放入油锅中炸,以免粘在一起。炸鱼的时候要注意千万别不停的翻动,否则容易弄碎语,而且要复炸一次。

糖醋松鼠鱼的做法:

1.先将草鱼 葱 盐 胡椒粉 淀粉 绍酒 白糖 醋 番茄酱都准备好,然后将草鱼洗干净后去头,将鱼腹的肉切下

2.然后切下胸刺,鱼肉切花刀,注意千万别切断了,将绍酒均匀的倒在鱼肉中

3.再撒些胡椒粉,放入盐搅拌均匀后腌制入味,再将鱼肉放入淀粉中

4.充分包裹之后就可以放入烧至冒烟的油锅中炸,炸至金黄色之后就可以捞出控干油

5.然后盛盘,再将盐放入底油中,倒入绍酒,放入白糖,倒入醋,放入番茄酱

6.倒入水淀粉和汤汁,搅拌一下,等汤汁浓稠有大泡之后就可以熄火倒入鱼肉中,最后撒些葱花就完成了。

糖醋松鼠鱼的做法贴心提示:

1.要先将油烧热之后再将鱼肉放入淀粉中包裹,因为包裹淀粉之后要立刻放入油锅中炸,否则鱼肉会黏在一起。

2.大家在炸鱼肉的时候建议鱼皮超顶,否则也容易黏在一起。

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