2016-06-21 10:55:34 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃
红烧鲜鲅鱼 红烧鲅鱼的做法 红烧鲅鱼怎么做 鲅鱼怎么做好吃呢?鲅鱼的做法很多,现在就推荐几款好吃美味的使人不能愉快瘦身的鲅鱼的做法,那就先了解一下红烧鲜鲅鱼的做法吧,做法很简单,大家只需要注意先炸一会,再小火慢慢烧透就可以了,大家可以自己在家
”红烧鲜鲅鱼 红烧鲅鱼的做法 红烧鲅鱼怎么 做
鲅鱼怎么 做好吃呢?鲅鱼的做法很多,现在就推荐几款好吃美味的使人不能愉快瘦身的鲅鱼的做法,那就先了解一下红烧鲜鲅鱼的做法吧,做法很简单,大家只需要注意先炸一会,再小火慢慢烧透就可以了,大家可以自己在家试一试。
一、红烧鲜鲅鱼的做法 红烧鲜鲅鱼怎么 做:
1.先将鲅鱼 葱 姜 蒜 干辣椒 香菜 盐 胡椒粉 料酒 淀粉 酱油 老抽 醋 白糖 味精都准备好
2.然后将鲅鱼去掉内脏后洗干净,切成块状,放入盐,撒些白胡椒粉,倒入料酒
3.再放入葱姜拌匀后腌制一刻钟,这样做的目的是去掉腥味
4.腌制出水之后控干水,再放入淀粉,包裹好后可以节约油,而且还可以煎至美味不破皮
5.再倒入多一点的油,一定要烧热至冒青烟,然后放入包裹了淀粉的鱼肉
6.煎至金黄色后捞出放入盘中,再用底油翻炒葱姜蒜,干辣椒,花椒
7.小火慢慢翻炒出香味,倒入酱油,倒入开水,放入盐
8.撒些白胡椒粉,放入白糖,倒入老抽,烧开后放入鱼肉
9.大火烧开后盖好锅盖小火烧一刻钟,打开锅盖倒入少许醋
10.大火收汁,大家也可以倒入水淀粉勾芡,再放入少许味精翻炒均匀调味
11.最后撒些香菜就可以熄火了。
二、鲅鱼水饺的做法:
1.先将鲅鱼 肉馅 韭菜 料酒 花椒水 盐 白胡椒粉 花生油 香油 味精都准备好
2.然后将鲅鱼清洗干净去掉鱼头,去掉内脏,再将鱼肉切切下,放入水中彻底清洗干净
3.然后将鱼肉慢慢刮下,去掉小刺剁成鱼肉馅,将葱姜剁成碎末
4.花椒放入温水中浸泡成花椒水,然后再一点点慢慢倒入鱼肉里面
5.倒入花椒水,剁成肉馅之后再倒入花椒水,放入等量的猪肉馅料
6.一边放入一边剁成,再放入大盆里面,放入盐,倒入料酒
7.撒些胡椒粉,倒入花生油,芝麻油,再放入味精,倒入酱油
8.顺时针搅拌均匀,再放入饺子皮中包成饺子状,放入水里煮即可。
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