2016-06-20 11:19:44 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃
酸辣藕丁 莲藕口感清脆爽嫩,含有丰富的营养价值,比如蛋白质、淀粉、维生素B、维生素C、脂肪、糖类以及各种微量元素,具有很多养生保健的功效,比如可以止血凉血,而且还可以生津止渴,滋阴保健,预防和治疗便秘,还具有治疗腹泻的功效,可以健脾养胃,补血
”酸辣藕丁
莲藕口感清脆爽嫩,含有丰富的营养价值,比如蛋白质、淀粉、维生素B、维生素C、脂肪、糖类以及各种微量元素,具有很多养生保健的功效,比如可以止血凉血,而且还可以生津止渴,滋阴保健,预防和治疗便秘,还具有治疗腹泻的功效,可以健脾养胃,补血养血。
尤其适宜有发烧、高血压、没有胃口、营养不良、肝病和贫血的人群吃。秋天莲藕遍地,而且十分新鲜,而酸辣藕丁绝对是最常见,也是最简单的美味莲藕的做法,口感酸甜香辣脆嫩,可以促进食欲,现在我们就一起看下酸辣藕丁的做法吧。
酸辣藕丁的做法:
1.先将藕 油 盐 葱 姜 蒜 蚝油 番茄酱 酱油 老抽 料酒 白醋 糖 辣椒 花椒 芝麻油 白胡椒粉都准备好
2.然后将莲藕去皮之后清洗干净,再切成丁,准备好一根碗,倒入蚝油
3.再倒入番茄酱和酱油,倒入老抽和料酒,放入白糖
4.撒些白胡椒粉,倒入水搅拌均匀,再将藕放入烧开的水里焯2分钟后捞出
5.再放入清水里面浸泡一会后捞出控干水待用,然后将油倒入锅里中火烧热
6.放入干花椒小火翻炒出香味后捞出丢掉
7.再放入辣椒丝,放入葱姜蒜末翻炒出香味,放入藕丁,放入盐
8.继续中火翻炒1分钟,倒入调料汁,大火快速翻炒收汁至浓稠
9.熄火后倒入芝麻油,撒些葱花翻炒均匀就可以了。
酸辣藕丁的做法贴心提示:
1.建议大家买鲜嫩的藕节烹制,这样口感更鲜嫩美味。
2.将藕丁提前焯好,然后放入清水里面浸泡,这样藕的味道会更脆嫩美味。
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