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勾芡是什么意思 水淀粉勾芡的做法

2016-03-04 11:13:56 来源 : 主妇网 编辑 : 李琳洁

淀粉勾芡是什么意思 怎么勾芡 水淀粉勾芡的做法 勾芡是什么意思:有些人菜总是弄的不好吃,有可能是做法错了,也很有可能是勾芡的原因,那究竟勾芡是什么意思?勾芡是常见的烹饪手法,想要制作出美味好吃好看的菜就一定要会勾芡,这可直接影响菜肴的色香味哦


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勾芡是什么意思:有些人菜总是弄的不好吃,有可能是做法错了,也很有可能是勾芡的原因,那究竟勾芡是什么意思?勾芡是常见的烹饪手法,想要制作出美味好吃好看的菜就一定要会勾芡,这可直接影响菜肴的色香味哦。


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怎么勾芡?我们一起了解一下水淀粉勾芡的做法吧。常见的勾芡就是兑汁和淀粉汁,前者就是在淀粉汁中放入调味料,一般适用在熘菜或爆炒菜中,而后者则是用水倒入淀粉中搅拌,然后倒入菜肴中,这种一般适用普通的炒菜。

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