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豉汁蒸白鳝的做法 让人回味无穷的豉汁蒸白鳝怎么做

2016-02-18 11:20:11 来源 : 主妇网 编辑 : 李琳洁

豉汁蒸白鳝的做法很简单,但是蒸熟之后肉质特别的嫩滑可口,并且完全锁住了白鳝的浓郁肉香,原汁原味,让人欲罢不能,现在我们就快一起看下这道让人回味无穷的豉汁蒸白鳝的做法吧。 豉汁蒸白鳝的做法所需要准备的食材和调味料:白鳝 豆豉 蒜 葱 姜 白糖 芝麻


豉汁蒸白鳝的做法很简单,但是蒸熟之后肉质特别的嫩滑可口,并且完全锁住了白鳝的浓郁肉香,原汁原味,让人欲罢不能,现在我们就快一起看下这道让人回味无穷的豉汁蒸白鳝的做法吧。

豉汁蒸白鳝的做法所需要准备的食材和调味料:白鳝 豆豉 蒜 葱 姜 白糖 芝麻酱 菜油 酱油 海鲜酱 鸡精 白胡椒粉。

豉汁蒸白鳝的做法:

1.将所有食材和调味料都准备好,待用

2.白鳝切开后去掉内脏,然后彻底清洗干净,再将水倒入锅里烧开

3.放入洗干净的白鳝焯半分钟就要立刻捞出,再将内膜去掉

4.然后再清洗干净表面,然后将水份用厨房专用纸吸干

5.再从头到尾巴,用刀在白鳝背部划一刀,注意划的要深但是别将骨切断了

6.油倒入锅里加热后放入豆豉末,放入葱姜蒜末,再放入白糖

7.放入芝麻酱翻炒半分钟就可以熄火了,倒入酱油和海鲜酱

8.放入鸡精,撒些胡椒粉,搅拌均匀成酱料,再用勺挖在白鳝背部

9.然后在切口处均匀的涂抹,盘成圆形放入盘中

10.锅里倒入足够多的水,放入蒸格,大火烧开

11.再将蒸盘放入,盖好锅盖,再蒸十分钟左右就可以取出了

12.倒入钓鱼的水,撒些葱花就可以趁热吃了。

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