2016-01-27 10:57:46 来源 : 主妇网 编辑 : 李琳洁
重庆家常火锅底料的做法 清汤火锅底料的做法和配方 重庆家常火锅底料之鸳鸯火锅的做法所需要准备的食材和调味料:牛肉 羊肉 金钱展 鲜鱼片 鲜蚬 虾 螃蟹 猪腰 牛百叶 猪皮 炸鱼蛋 鱼饺 豆腐 萵苣 油菜心 蚝菇 王子菇 莲藕 海带 蛋面 鱿鱼。 重庆家常火锅底料
”重庆家常火锅底料的做法 清汤火锅底料的做法和配方
重庆家常火锅底料之鸳鸯火锅的做法所需要准备的食材和调味料:牛肉 羊肉 金钱展 鲜鱼片 鲜蚬 虾 螃蟹 猪腰 牛百叶 猪皮 炸鱼蛋 鱼饺 豆腐 萵苣 油菜心 蚝菇 王子菇 莲藕 海带 蛋面 鱿鱼。
重庆家常火锅底料之鸳鸯火锅的做法:
1.将排骨放入水里焯一下,鱿鱼干浸泡软之后切好
2.瑶柱放入温水中浸泡,然后再切成丝,萝卜洗干净后切成大块
3.锅里倒入水烧开后放入排骨,放入鱿鱼,放入瑶柱
4.再放入萝卜快和生姜,倒入料酒,小火慢慢熬煮4小时
5.然后放入调味料,清汤锅底就做好了,如果想要吃麻辣汤底,可以将油倒入锅里烧热
6.然后放入八角翻炒出香味,再放入花椒和干辣椒,放入豆瓣酱翻炒出红油
7.然后放入姜蒜翻炒出香味,倒入排骨汤,烧开后放入山药,枸杞
8.放入党参、麻辣火锅料,放入冰糖和盐、味精,倒入料酒
9.小火慢慢熬煮2个半小时就可以了。
重庆家常火锅底料之羊肉火锅的做法所需要准备的食材和调味料:当归 羊肉 油 姜 蒜 葱 味精 鸡精 料酒 胡椒粉 白汤 盐。
重庆家常火锅底料之羊肉火锅的做法:
1.姜蒜洗干净后切成片状,当归切成厚片,
2.羊肉洗干净后切成块状放入沸水中焯一下
3.油倒入锅里烧热,然后放入葱姜蒜翻炒出香味
4.倒入白汤,放入羊肉,放入味精,撒些胡椒粉
5.倒入料酒,放入当归,大火烧开后放入盐,撇去浮沫
6.倒入高压锅里压十分钟之后盛出,完成。
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