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炒苍蝇头的做法 当之无愧的米饭杀手

2016-01-13 16:26:57 来源 : 主妇网 编辑 : 李琳洁

很多人都特别爱吃炒苍蝇头,因为它绝对能称之为米饭杀手,而且不会有人有异议,现在我们就一起看下炒苍蝇头的做法吧。 炒苍蝇头的做法所需要准备的食材和调味料:里脊肉 韭苔 小米椒 尖椒 油 盐 酱油 鸡精 姜 蒜 淀粉 黄酒 豆豉 白糖。 炒苍蝇头的做法: 1.


很多人都特别爱吃炒苍蝇头,因为它绝对能称之为米饭杀手,而且不会有人有异议,现在我们就一起看下炒苍蝇头的做法吧。

炒苍蝇头的做法所需要准备的食材和调味料:里脊肉 韭苔 小米椒 尖椒 油 盐 酱油 鸡精 姜 蒜 淀粉 黄酒 豆豉 白糖。

炒苍蝇头的做法:

1.将猪肉洗干净后切成条状后再切成小丁,放入碗里

2.倒入酱油和黄酒,放入淀粉,用手抓匀后腌制一刻钟

3.然后放入花生油继续拌匀,如果放入的肉特别多,还要放入少许盐哦

4.将韭苔洗干净后切成丁,放入少许盐抓匀

5.将锅烧热后倒入油,烧热后撇去浮沫后熄火,凉温之后放入肉末

6.中火慢慢翻炒散,翻炒掉水分之后捞出,将辣椒放入锅里

7.放入姜蒜末和豆豉,翻炒出香味后倒入韭菜苔,然后放入白糖

8.放入鸡精,大火快速翻炒片刻即可盛出品尝。

炒苍蝇头的做法贴心提示:

1.韭菜苔要用盐抓一下,这样不仅口感香脆,而且也不会让韭菜倒入锅里之后影响肉的咸淡味道。

2.猪肉切成丁口感会比切成碎末的要好吃,腌制的时候倒入少许油拌匀,这样不仅不粘锅,而且口感鲜嫩。

3.放入白糖和鸡精会更下饭,你也可以忽略。

4.如果有皮蛋,也可以不放入豆豉,放入皮蛋,不过如果蛋黄很稀就不要放入了。

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