麻辣烫的做法及配方 麻辣烫的做法 四川麻辣烫 麻辣烫怎样做

天气一天比一天凉爽，大家又可以开始吃麻辣烫，吃火锅啦，那种让人闻着气味就感觉到香浓四溢、麻辣鲜香，手指以及嘴巴都忍不住的活动，真的让人感觉不辣不欢，太爽啦，现在我们就一起看下麻辣烫的做法及配方，四川麻辣烫怎样做。

麻辣烫的做法及配方 四川麻辣烫怎样做所需要准备的食材和调味料：香肠 香菇 豆腐皮 油豆腐 海带 土豆 藕 油麦菜 鱼丸 盐 火锅底料 鸡粉 胡椒粉 芝麻酱 花椒油 香油 蚝油 韭菜花 生抽 白糖 白芝麻 蒜 姜 葱。

麻辣烫的做法及配方 四川麻辣烫怎样做：

1.将所有食材和调味料都准备好，待用

2.香肠切花刀，然后再用干净的竹签串起

3.香菇洗干净后切好十字花刀，海带洗干净后打好结

4.将藕洗干净后去皮再切成厚片

5.土豆洗干净后去皮切成厚片，豆腐皮洗干净后切成长条

6.葱姜蒜洗干净后切成段，将油倒入锅里烧热之后放入葱姜蒜，小火慢慢翻炒至黄色

7.然后放入香辣酱，小火翻炒出红油，倒入清水，或者倒入鸡汤、排骨汤等高汤

8.放入盐、胡椒粉，煮开后丢掉葱姜蒜，将食材串好，烫熟就可以沾酱吃啦。

麻辣烫的做法及配方 四川麻辣烫怎样做贴心提示：

1.食材可以随便自己的喜好。

2.沾酱也可以按照自己的喜好，比如可以放入芝麻酱、蚝油、香油、韭菜花、生抽、花椒油、香油、蒜泥白糖等。