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惠灵顿牛排的做法 惠灵顿牛排怎样做

2015-07-21 14:48:52 来源 : 主妇网 编辑 : 李琳洁

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惠灵顿牛排的做法 惠灵顿牛排怎样做所需要准备的食材和调味料:菲力牛排 生火腿片 酥皮 蛋黄 黄芥末 蘑菇 盐 胡椒 黄油 鹅肝 白兰地 洋葱。

惠灵顿牛排的做法 惠灵顿牛排怎样做:

1.将牛排去掉脂肪,将蘑菇弄成泥糊,将鸡蛋磕入碗里,蛋清蛋黄分离,将蛋黄打散

2.将牛油倒入锅里,烧至融化后放入洋葱丁,中火翻炒熟软

3.放入蘑菇碎末,倒入白兰地酒,翻炒8分钟左右收汁

4.晾凉之后放入鹅肝酱,搅拌均匀,放入盘里晾凉

5.将适量胡椒粉和盐撒在牛排中,放入热油锅中,大火煎1分钟左右

6.盛出后晾凉,去掉绳,然后均匀刷一些芥末酱

7.将保鲜膜平摊好,放入火腿片,然后放入馅料,抹平

8.将牛排放在中间,隔保鲜膜卷实,然后放入冰箱冷藏一刻钟左右

9.将酥皮摊开,撒些干面粉,四周刷好蛋黄液

10.将刚才的牛排放入,别放入保鲜膜,包好,注意封口朝下

11.放入垫有烤纸的烤盘中,刷一层蛋黄液

12.放入冰箱冷藏一刻钟,将牛排放入烤箱烤半小时左右

13.烤成金黄色后放置一刻钟后切好就可以吃了。

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