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麻辣鱼火锅底料的做法 麻辣鱼火锅的做法

2015-07-15 15:31:40 来源 : 主妇网 编辑 : 李琳洁

麻辣火锅 麻辣火锅底料的做法 麻辣鱼火锅的做法 麻辣火锅底料 重庆鱼火锅非常著名,它能够满足所有爱吃辣,爱吃火锅的人,现在我们就一起看下麻辣鱼火锅底料的做法,了解一下麻辣鱼火锅的做法。 麻辣鱼火锅底料的做法 麻辣鱼火锅的做法所需要准备的食材和调


麻辣火锅 麻辣火锅底料的做法 麻辣鱼火锅的做法 麻辣火锅底料

重庆鱼火锅非常著名,它能够满足所有爱吃辣,爱吃火锅的人,现在我们就一起看下麻辣鱼火锅底料的做法,了解一下麻辣鱼火锅的做法。

麻辣鱼火锅底料的做法 麻辣鱼火锅的做法所需要准备的食材和调味料:猪肉 甘蓝 葱、姜、蒜 葱 姜 五香粉 盐 生抽 醋 白糖 味精 酱油 醋 盐 五香粉 油。

麻辣鱼火锅底料的做法 麻辣鱼火锅的做法:

1.将油豆皮和黄花一块放入温水中浸泡,然后捞出,控干水

2.然后捞出,切成宽条,再将火腿肠切成片,

3.将鱼处理好后清洗干净,将鱼肉慢慢切下

4.将鱼头对半切开,将鱼头鱼尾,放入鱼排和鱼肚放入碗里

5.放入盐,倒入料酒,放入葱姜,拌匀后腌制一刻钟

6.将鱼片放入另一个碗,放入盐,放入葱姜,倒入料酒

7.拌匀后腌制一刻钟,磕入蛋清,放入水淀粉,放入味精

8.撒些胡椒面搅拌均匀后腌制5分钟

9.同样的方法将鱼头鱼尾也腌制5分钟,将锅烧热,然后放入猪油以及菜油

10.烧热之后转成小火,放入姜蒜和干辣椒,倒入豆瓣酱,放入火锅底料,放入白糖

11.放入花椒,撒些胡椒面,翻炒出红油,炒出香味

12.倒入清水大火烧开,小火熬出麻辣味

13.熬至一刻钟后放入其他调味料,大火煮开,翻炒至断生

14.然后捞出,丢掉,将鱼头鱼尾鱼泡煮3分钟

15.放入鱼排煮1分钟,放入鱼肚煮1分钟

16.一共煮5分钟就可以捞出,然后均匀的摆鱼片

17.放入鸡精和味精,煮开后倒入大盆中,就可以了。

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