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豆腐脑的做法 怎样做豆腐脑

2015-04-09 15:10:09 来源 : 主妇网 编辑 : 李琳洁

豆腐脑的做法 怎样做豆腐脑 豆腐脑是常见而且传统的早点,不仅味美而且特别的营养,不过似乎现在外面卖的口感都没有特别浓郁的豆香味,而且还存在不干净卫生的风险,现在就一起看下豆腐脑的做法,了解一下怎样做豆腐脑。 豆腐脑的做法 怎样做豆腐脑所需要准


豆腐脑的做法 怎样做豆腐脑

豆腐脑是常见而且传统的早点,不仅味美而且特别的营养,不过似乎现在外面卖的口感都没有特别浓郁的豆香味,而且还存在不干净卫生的风险,现在就一起看下豆腐脑的做法,了解一下怎样做豆腐脑。

豆腐脑的做法 怎样做豆腐脑所需要准备的食材和调味料:干黄豆 内酯 生抽 辣油 虾米 咸菜 香菜。

豆腐脑的做法 怎样做豆腐脑:

1.将黄豆提前一晚浸泡好后清洗干净,倒入豆浆机中

2.再倒入清水,搅拌成豆浆后过滤一下倒入锅里,中小火煮好后熄火

3.将内酯放入温水中浸泡融化,当豆浆结皮后将皮弄走

4.快速的倒入刚才融化的内酯,再快速搅拌一下盖好锅盖

5.放入沸水中焖煮20分钟左右打开盖,就会发现已经凝固了

6.然后放入调味料就完成了。

豆腐脑的做法 怎样做豆腐脑贴心提示:

1.黄豆也别泡太长时间,否则最后做出来的豆腐脑会是黑色哦,如果是用温水浸泡,只需要5,6个小时。

2.注意将内酯倒入豆浆中,不能太热也不能太冷,建议80度左右就好。

3.豆浆打好后一定要将杂质过滤哦,这样才会做出光滑的豆腐脑。

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