2014-11-10 16:04:57 来源 : 主妇网 编辑 : 李琳洁
软炸里脊是哪个地方的菜系 软炸里脊的做法 软炸里脊是哪个地方的菜系: 它是正宗地道的传统鲁菜,其口感鲜嫩可口,色泽金黄诱人,绝对是软炸菜的经典之作,那么一起来了解一下软炸里脊的做法吧。 软炸里脊的做法: 1.将里脊肉洗干净后切成肉条 2.放入适量盐
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软炸里脊是哪个地方的菜系:
它是正宗地道的传统鲁菜,其口感鲜嫩可口,色泽金黄诱人,绝对是软炸菜的经典之作,那么一起来了解一下软炸里脊的做法吧。
软炸里脊的做法:
1.将里脊肉洗干净后切成肉条
2.放入适量盐、味精和白糖
3.倒入适量黄酒拌匀后腌制入味
4.将鸡蛋黄、淀粉、面粉以及酱油搅拌匀
5.倒入肉条中,用手抓匀后待用
6.锅里倒入适量油,烧至温热后放入肉条
7.炸至表面变白变硬后捞出
8.拍散后放入再次烧至冒烟的油锅里复炸一次
9.榨汁金黄色后捞出盛盘
10.撒入椒盐就可以了。
软炸里脊的做法贴心提示:
想要名副其实的“软炸”,就一定要把握好面粉和淀粉之间的比例,一般面粉越多,糊会越软,平时自己多试几次就可以了。
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