2014-05-16 15:29:55 来源 : 主妇网 编辑 : 李琳洁
此菜是一道非常传统的家常菜,香味浓郁,口感爽滑,现在就和大家一起来分享一下做法。 做法: 1.将肥肠彻底清洗干净 2.锅里放入清水,将肥肠放入锅中 3.再放入葱姜、生抽、八角,大火烧开 4.再转成中小火慢慢煮 5.当筷子可以轻松插穿就代表煮好了 6.将其铲出
”此菜是一道非常传统的家常菜,香味浓郁,口感爽滑,现在就和大家一起来分享一下做法。
做法:
1.将肥肠彻底清洗干净
2.锅里放入清水,将肥肠放入锅中
3.再放入葱姜、生抽、八角,大火烧开
4.再转成中小火慢慢煮
5.当筷子可以轻松插穿就代表煮好了
6.将其铲出切成圈
7.锅里倒入适量水,大火烧开
8.将肥肠放入锅中再焯一下
9.捞出自然晾干
10.用一个小碗,放入酱油、陈醋、盐、淀粉和香油
11.搅拌成汁
12.锅里倒入适量油,爆炒葱姜蒜
13.再倒入肥肠翻炒一会后倒入辣椒和酸菜
14.翻炒匀后倒入调好的酱汁
15.炒匀后即可。
贴心提示:
1.大肠一定要反复清洗干净,否则会有异味,如果清洗不干净,可以买卤好的。
2.大肠一定要放水里焯。
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