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锅巴肉片的做法 口感超级接地气

2014-04-03 16:24:06 来源 : 主妇网 编辑 : 李琳洁

做法: 1.提前煮好白米饭 2.将其平铺在烤盘里 3.放在太阳底下晒干后,洗干净双手,将其弄成块 4.锅里倒入适量油,将饭块倒入锅中炸至金黄色 5.捞出待用 6.猪里脊洗干净后切成片装入碗中 7.放入适量盐、料酒、酱油搅拌匀后放置一旁盐 8.笋切成片后,和冷水一

做法:

1.提前煮好白米饭

2.将其平铺在烤盘里

3.放在太阳底下晒干后,洗干净双手,将其弄成块

4.锅里倒入适量油,将饭块倒入锅中炸至金黄色

5.捞出待用

6.猪里脊洗干净后切成片装入碗中

7.放入适量盐、料酒、酱油搅拌匀后放置一旁盐

8.笋切成片后,和冷水一起倒入锅中飞一下水

9.倒入提前泡发好的木耳焯一下

10.锅烧热后,倒入适量油,翻炒肉片

11.变色后倒入胡萝卜片翻炒

12.略微翻炒一下后倒入笋片和木耳

13.继续翻炒

14.放入适量盐和胡椒粉、生粉和水

15.煮两三分钟

16.将锅里的食材一同倒入锅巴上面即可。

贴心提示:

1.也可以将白米饭放入烤箱中烤干水分,不过切忌温度不能过于热。

2.肉切好后要放入佐料腌一会。

3.笋一定要和冷水一起下锅焯,这样吃起来才不会觉得涩。

4.注意锅要提前烧热,然后倒入油后,直接倒入肉片,不用讲油烧热。

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